Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Poslužene u čašicama za rakije napunjenim kiselim i ljutim umakom od rajčice, kozice su izvrsno predjelo za roštilje ili zabave uz bazen. Kako biste osigurali da su kozice hrskave i dobro ohlađene, skuhajte ih unaprijed i stavite u hladnjak do posluživanja.

Sastojci:

Škampi

• 1 žlica sjemenki korijandera
• 2 žličice crnog papra u zrnu
• 2 limuna, narezana na četvrtine
• 450 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju

Umak

• 12 rajčica, oguljenih i opranih
• 1 veliki crveni luk, grubo nasjeckan
• 3 češnja češnjaka
• 2 jalapeño papričice
• 3 žlice ulja repice (kanole)
• 2 šalice svježeg špinata
• 3 žlice rižinog octa
• 1/4 šalice hrena
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
• 1 žlica meda

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

škampi, mljevene trešnje, špinat, čili papričica, rižin ocat, med, crni papar u zrnu, korijandar

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Škampi:
  
  U velikoj tavi pomiješajte 8 šalica hladne vode, 2 žlice soli, korijander i papar u zrnu. Iscijedite sok od limuna i dodajte kriške limuna. Pirjajte 5 minuta, zatim maknite s vatre, dodajte kozice, poklopite i ostavite sa strane oko 15 minuta. Prebacite kozice u zdjelu; poklopite i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.
Korak 2
• U međuvremenu pripremite umak.:
  
  Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Stavite rajčice, luk, češnjak i jalapeño u posudu za pečenje. Pokapajte uljem od uljane repice i začinite solju i paprom. Pecite dok povrće ne omekša, povremeno miješajući, 25-35 minuta.
Korak 3
• Špinat kuhajte u loncu s kipućom vodom oko 1 minutu. Ocijedite ga, iscijedite i prebacite u multipraktik. Dodajte pečeno povrće, ocat, hren, korijander i med.
Korak 4
• Miksajte dok ne postane glatko; začinite solju i paprom po ukusu. Prebacite u zdjelu, pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 15 minuta prije posluživanja. Po želji, poslužite umak i škampe u čašicama za kratko piće.

Glasovi: 1