Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Moderni steakhouseovi nude više od samog mesa. Ljubitelji morskih plodova također imaju nešto za oduševiti, poput koktela od škampa. Veliki oguljeni škampi poslužuju se s nekoliko vrsta umaka. Pripremite škampe u stilu steakhousea kod kuće i poslužite ih dobro ohlađene na podlozi od usitnjenog leda s dva umaka: ljutim i osvježavajućim s bosiljkom i limunom. Savršeno predjelo uz alkoholna pića!

Sastojci:

Koktel od škampa

• 1 limun, prerezan na pola
• 450 g velikih kozica (10/15 kom.), oguljenih i bez ušiju
• 1/4 šalice svježih grančica peršina
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• 10 zrna crnog papra
• Usitnjeni led

Vrući umak za koktele

• 3/4 šalice kečapa
• 1 žlica chipotlea u adobo umaku
• 1 čajna žličica pripremljenog hrena
• 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna

Koktel umak od limuna i bosiljka

• 0,5 šalice kiselog vrhnja
• 0,5 šalice majoneze
• 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
• 2 žlice limunove korice

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

škampi, kremasti hren, bosiljak, korica limuna, Čipotl paprike u adobo umaku, češnjak, limun

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Ulijte 6 šalica vode u srednje veliku tavu. Iscijedite sok od limuna u tavu i dodajte polovice limuna. Dodajte grančice peršina, češnjak, sol i papar u zrnu te zakuhajte. Nakon što voda zavrije, dodajte kozice i kuhajte dok ne postanu bijele i ružičaste, 3-4 minute. Izvadite kozice iz tekućine i potpuno ohladite.
Korak 2
• Prije posluživanjaStavite zdrobljeni led na pladanj za posluživanje i pospite škampima. Poslužite s umacima za koktele.
Korak 3
• Vrući umak za koktele:
  Prinos: oko 1 šalica
  
  U malu zdjelu stavite kečap, chipotle, hren i sok od limuna i promiješajte da se sjedini.
  
  Koktel umak od limuna i bosiljka:
  Prinos: oko 1 šalica
  
  U malu zdjelu stavite kiselo vrhnje, majonezu, bosiljak, limunovu koricu, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra i promiješajte.

Glasovi: 1