Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Koktel od škampa je predjelo koje je uvijek hit među gostima. Lagan je, ukusan i uvijek pomaže ukratko čekati glavno jelo bez dodavanja nepotrebnih kalorija. Škampi za koktele trebaju biti uredni, čvrsti i lijepo prezentirani. Da bi se to postiglo, potpuno se ogule do repova, kuhaju u ljutom temeljcu nekoliko minuta, a zatim hlade u hladnjaku. Savršeni umak za koktel od škampa je mješavina kečapa, hrena, limunovog soka, čili umaka, Worcestershire umaka i malo Tabasca. Poslužite ih složene na zajedničkom pladnju sa zdjelom umaka u sredini ili pojedinačno, objeseći škampe s ruba čaša s umakom.

Sastojci:

Škampi

• 450 g (oko 24 kom.) velikih kozica, oguljenih, bez žila i s ostavljenim repovima
• 2 lovorova lista
• 1 limun, narezan na 4 dijela + kriške za posluživanje
• 1 žlica crnog papra u zrnu
• 1 žlica sjemenki korijandera

Koktel umak

• 1/3 šalice slatkog umaka od čilija (npr. Heinz)
• 1/4 šalice kečapa
• Sok od 1 limuna
• 2 žlice hrena, ocijedite tekućinu
• 1 čajna žličica ljutog umaka
• 1/4 žličice Worcestershire umaka

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

škampi, chili, hren, Worcestershire umak, kečap, crni papar, lovorov list, korijandar, limun

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pripremite umak za kokteleU maloj zdjeli pomiješajte čili umak, kečap, sok od limuna, hren, ljuti umak i Worcestershire umak. Začinite solju i paprom po ukusu. Ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat prije posluživanja.
Korak 2
• Kuhajte škampeU velikoj tavi pomiješajte 8 šalica vode, lovorov list, narezani limun na četvrtine, papar u zrnu, sjemenke korijandera i 2 žlice soli. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednje slabu i dodajte kozice. Pirjajte dok se kozice lagano ne uvije i ne skuhaju, oko 4 minute. Šupljikavom žlicom izvadite kozice na tanjur i stavite u hladnjak na oko 1 sat.
Korak 3
• Poslužite s koktel umakom i kriškama limuna.
  
  Recept Koktel od škampa s umakom od konjaka.

Glasovi: 3