Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Cijeli kriške ledenke poslužuju se s prženim kozicama i šparogama pod koktel umakom. Prije prženja, kozice i šparoge se pomiješaju s kečapom i hrenom, što im daje bogat okus. To je lagano proljetno predjelo upareno sa suhim bijelim vinom.

Sastojci:

• 450 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
• 1 svežanj tankih šparoga, odrezanih tvrdih krajeva
• 1/4 + 1/3 žlice kečapa
• 3 žlice hrena
• 1 žlica biljnog ulja
• 3 žlice kiselog vrhnja
• 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna (otprilike 1 limun) + kriške limuna za posluživanje
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
• 1 velika glavica ledenke, narezana na 4 kriške

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

škampi, ledenka salata, šparoga, sok od limuna, kremasti hren, kiselo vrhnje, kečap

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na način rada roštilj, postavljajući rešetku 8 cm od grijaćeg elementa.
Korak 2
• Pomiješajte kozice i šparoge s 1/4 šalice kečapa, 2 žlice hrena, uljem, 1/4 žličice soli i paprom. Posložite u jednom sloju na lim za pečenje i pecite, miješajući jednom ili dvaput, dok se kozice ne skuhaju i lagano ne zagore zajedno sa šparogama, oko 6 minuta.
Korak 3
• Pomiješajte preostalu 1/3 šalice kečapa, preostalu 1 žlicu hrena, kiselo vrhnje, sok od limuna i 3 žlice vode. Dodajte polovicu peršina.
Korak 4
• Na svaki od 4 tanjura stavite krišku salate i na vrh stavite škampe i šparoge. Prelijte preljevom i pospite preostalim peršinom. Poslužite s kriškama limuna.

Glasovi: 1