Salata od škampa i snježnog graška
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 280, ukupne masti 13 G., zasićene masti 1 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 3 G., kolesterol 215 mg, natrij 510 mg, šećer - G.
Kalorije 280, ukupne masti 13 G., zasićene masti 1 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 3 G., kolesterol 215 mg, natrij 510 mg, šećer - G.
Ova osvježavajuća i zasitna salata prekrasno se slaže s poširanim škampima s blanširanim graškom, svježim rotkvicama, mladim lukom i kiselkastim, ljutim preljevom. Nakon što kuhate 2 minute, škampe odmah prebacite u ledenu vodu da se prestanu kuhati, potpuno ohladite i postanu hrskavi kao i ostali sastojci. Gotovu salatu pospite tostiranim sjemenkama sezama i poslužite kao lagani ručak ili u malim porcijama kao predjelo uz piće.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,6 kg srednjih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 350 g snježnog graška u mahunama
- 6 rotkvica, tanko narezanih na polumjesece
- 4 mlada luka, tanko narezana
- 1/3 žlice rižinog octa
- 1 žlica ulja repice
- 1 žlica tamnog sezamovog ulja
- 1 žlica naribanog svježeg đumbira
- 2 žlice tostiranih sjemenki sezama
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, šećerni grašak, rotkvica, mladi luk, korijen đumbira, rižin ocat, sezamovo ulje
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu s košarom za kuhanje na pari zakuhajte vodu. Dodajte grašak, poklopite i kuhajte 2 minute. Izvadite grašak iz lonca za kuhanje na pari i odmah ga prebacite u zdjelu s ledenom vodom da se ohladi. Ocijedite i osušite tapkanjem.
- Stavite kozice direktno u tavu s istom vodom i ponovno zakuhajte. Kuhajte 2 minute. Ocijedite, a zatim kozice prebacite u zdjelu s ledenom vodom da se ohlade. Ocijedite i osušite tapkanjem.
- Svaku kozicu prerežite na pola po dužini. Grašak narežite dijagonalno na kriške širine 1 cm, odrežući krajeve. U velikoj zdjeli pomiješajte kozice, grašak, rotkvice i luk.
- U maloj zdjeli pomiješajte ocat, obje vrste ulja, đumbir i 0,5 žličice soli. Salatu začinite neposredno prije posluživanja; pospite sezamom po vrhu.
Kategorije:
Slični recepti
