Pileći prsti sa snježnim graškom
Glasovi: 2
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 274, ukupne masti 4 G., zasićene masti 0,8 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 2 G., kolesterol 66 mg, natrij 357 mg, šećer - G.
Kalorije 274, ukupne masti 4 G., zasićene masti 0,8 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 2 G., kolesterol 66 mg, natrij 357 mg, šećer - G.
Čak se i međuobrok poput pilećih štapića može pripremiti tako da budu hrskavi, puni egzotičnog azijskog okusa i istovremeno zdravi. Piletina se reže na trakice i, umjesto tradicionalnog pohanja, premazuje mješavinom tostiranih sjemenki sezama, zdrobljene riže od žitarica za doručak i korice naranče. Kako biste osigurali da se hrskavo pohanje dobro prilijepi za meso i doda još više okusa, prethodno umočite piletinu u mješavinu bjelanjaka i teriyaki umaka. Pecite u pećnici na rešetki kako biste izbjegli korištenje viška masnoće. Poslužite gotove hrskave štapiće s osvježavajućom salatom od mrkve i snježnog graška te prekrasnim slatko-ljutim umakom od naranče.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Pileći prsti
- 0,7 kg pilećih prsa bez kože i kostiju, narezanih na trakice 10 x 4 cm, oko 18 kom.
- 1 žlica sezama
- 4 šalice (100 g) hrskave riže (žitarice za doručak)
- 0,5 žličice naribane korice naranče
- Bjelanjci od 2 jaja
- 1 žlica lagano slanog teriyaki umaka
Salata
- 2 žlice rižinog octa
- 1 čajna žličica meda
- 1 žlica tamnog sezamovog ulja
- 220 g snježnog graška u mahunama, nasjeckanog
- 3 srednje mrkve, oko 220 g, oguljene i narezane na tanke trakice
Umak
- 0,5 šalice marmelade od naranče s niskim udjelom šećera
- 1 žlica lagano slanog teriyaki umaka
- 1 čajna žličica naribanog đumbira
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, suhi doručak, grašak, mrkva, rižin ocat, teriyaki umak, sok od limuna, Džem od naranče, med, sezam
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite salatu od mrkve: U velikoj zdjeli pomiješajte ocat i med, zatim umiješajte sezamovo ulje. Dodajte grašak i mrkvu i dobro promiješajte. Ostavite sa strane da se okusi sjedine dok pripremate piletinu i umak.
- Zagrijte pećnicu na 220°C. Stavite rešetku na lim za pečenje i lagano je poprskajte sprejem za pečenje.
- Stavite sjemenke sezama u malu tavu s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Tostirajte, često miješajući, dok ne postanu zlatnosmeđe i mirisne, oko 5 minuta. Ostavite sa strane da se ohlade.
- Stavite napuhanu rižu u plastičnu vrećicu i zdrobite je valjkom ili teškom staklenkom dok se ne stvore grube mrvice. U plitkoj zdjeli pomiješajte tostirane sjemenke sezama, zdrobljenu rižu i koricu naranče te lagano začinite solju i paprom.
- U drugoj plitkoj posudi umutite bjelanjke s teriyaki umakom. Umočite svaki pileći prst u smjesu od jaja, zatim ga uvaljajte u pohani materijal, čvrsto pritiskajući da se prilijepi. Stavite na rešetku za hlađenje i poprskajte piletinu sprejem za pečenje. Pecite dok ne porumeni i ne bude pečena, 18-20 minuta.
- U međuvremenu, u maloj tavi zagrijte pekmez, teriyaki umak i đumbir na srednjoj vatri dok se dobro ne sjedine. Maknite s vatre i umiješajte sok od limuna. Poslužite piletinu s umakom za umakanje i salatom kao prilogom.
Kategorije:
Slični recepti
