Hrskavi pileći prstići pohani u kokosu s umakom od manga

Glasovi: 2

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ako volite kuhinju jugoistočne Azije, s njenom fantastičnom kombinacijom prirodne slatkoće i slanih okusa, svidjet će vam se ovi pileći štapići pohani u kokosu, pečeni u pećnici i hrskavi kao da su prženi u dubokom ulju. Za njihovu pripremu trebat će vam nježni trakice pilećih prsa. Uvaljajte ih u kokosovo brašno, umočite u mješavinu kokosovog mlijeka i jaja, a zatim ih uvaljajte u mješavinu kokosa i krušnih mrvica. Pecite štapiće na roštilju dok ravnomjerno ne porumene sa svih strana. Poslužite s umakom od manga kao predjelo ili u sočnoj salati.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pileći prsti

0,9 kg pilećih prstiju
0,5 šalice kokosovog brašna
2 velika jaja
0,5 šalica obranog kokosovog mlijeka
1,5 šalice krušnih mrvica od cjelovitih žitarica
1 šalica nezaslađenih kokosovih pahuljica
1 čajna žličica krupne soli
0,5 žličice mljevenog crnog papra
Za posluživanjeledenka salata, nasjeckana mrkva, nasjeckana rajčica, nasjeckani crveni kupus, 1-2 žlice jabučnog octa

Umak za umakanje

1 žlica kupovnog chutneyja od manga
1/4 šalice grčkog jogurta
1 jalapeño papričica, sitno nasjeckana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, kokosovo mlijeko, panko krušne mrvice, kokosove pahuljice, umak od chutneyja, mango, jogurt

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C. Stavite rešetku na lim za pečenje i poprskajte je sprejem za pečenje.
Za pileće prste:
Pripremite mjesto za pohanje tako da postavite tri plitke zdjele jednu do druge. U prvu zdjelu stavite kokosovo brašno, u drugoj zdjeli umutite jaja i kokosovo mlijeko, a u trećoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, kokosove pahuljice, sol i crni papar.

Piletinu osušite tapkanjem i uvaljajte je u kokosovo brašno, otresajući višak. Zatim je umočite u smjesu od jaja, pazeći da je piletina potpuno obložena. Na kraju, stavite piletinu u smjesu krušnih mrvica. Uvaljajte je, čvrsto pritiskajući da se obloži. Stavite pileće štapiće na rešetku za hlađenje. Poprskajte uljem u spreju za pečenje. Pecite dok ne porumene, 18 do 20 minuta. (Vidi napomenu)
Za umak za umakanjeU srednjoj zdjeli pomiješajte mango chutney, jogurt i jalapeño papričice.

Za posluživanje kao salataU zdjeli pomiješajte ledenku, mrkvu, rajčice i crveni kupus. Umiješajte jabučni ocat u umak od manga kako biste napravili preljev. Lagano prelijte preljevom salatu. Prelijte pilećim prstima i poslužite.

Bilješka

Ako je piletina previše svijetla, stavite je pod roštilj i pecite u pećnici zadnje 2 minute.