Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Prženi riblji štapići u hrskavom pohanju mogu biti ukusno predjelo ili glavno jelo kada se poslužuju s kuhanim brokulom. Za pripremu, uzmite filete bijele ribe (pollock ili bakalar) i kratko ih namočite u mlijeku kako bi bili još mekši i sočniji. Riba će također dobiti divnu koricu zahvaljujući premazu od grubih panko mrvica i kokosovih pahuljica. Poslužite riblje štapiće sa slatkim i ljutim chutneyjem od manga.

Sastojci:

• 0,6 kg fileta bakalara ili bakalara, narezanog na trakice debljine 2,5 cm.
• 1/3 šalice mlijeka
• 1/3 žlice mango chutneyja
• Pola jalapeño papričice, očišćene od sjemenki i sitno nasjeckane
• 2 mlada luka, tanko narezana
• 2 limuna (1 iscijeđen, 1 narezan na kriške)
• 0,5 šalica brašna
• 2 velika jaja
• 2 šalice krušnih mrvica (po mogućnosti panko)
• 1 šalica nezaslađenih tostiranih kokosovih pahuljica
• 1 glavica brokule, narezana na cvjetiće
• Biljno ulje, za prženje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

bakalar, umak od chutneyja, sok od limuna, brokula kupus, kokosove pahuljice, krušne mrvice, mladi luk, jalapeno paprika

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj zdjeli pomiješajte ribu i mlijeko i ostavite da se natapa. U maloj zdjeli pomiješajte chutney, jalapeño papričice, mladi luk, sok od limuna i 2 žlice vode. U plitkoj zdjeli pomiješajte brašno, 0,5 žličice soli i crni papar po ukusu. U drugoj plitkoj zdjeli umutite jaja s 1/4 šalice vode.
Korak 2
• U trećoj plitkoj zdjeli pomiješajte panko krušne mrvice, kokosove pahuljice, 0,5 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Posušite ribu tapkanjem, zatim svaki komad umočite u začinjeno brašno, umočite u smjesu od jaja i uvaljajte u krušne mrvice. Stavite na roštilj dok ne budete spremni za roštiljanje.
Korak 3
• Stavite brokulu u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu s 3 žlice vode, pokrijte plastičnom folijom i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša, 5 minuta. U međuvremenu, zagrijte 1,2 cm biljnog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pržite riblje štapiće u serijama dok ne porumene, oko 2 minute sa svake strane.
Korak 4
• Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako biste ocijedili višak ulja. Poslužite riblje štapiće s brokulom, kriškama limuna i chutney od manga.

Glasovi: 2