Pohani riblji štapići od fileta bakalara, prženi u fritezi na vrući zrak

Kako napraviti - Pohani riblji štapići od fileta bakalara prženi u fritezi

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Riblji štapići iz friteze na vrući zrak ispadnu posebno hrskavi izvana, a sočni iznutra. Baš kao prženje u dubokom ulju, ali bez puno ulja! Trakice fileta bakalara uvaljaju se u krušne mrvice sa sirom pecorino i začinom za morske plodove, a zatim se prže do savršenstva, preliju s malo ulja. Poslužite s tartar umakom.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 522, ukupne masti 29 G., zasićene masti 4 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 2 G., kolesterol 150 mg, natrij 496 mg, šećer 2 G.

Sastojci:

1 komad svježeg fileta bakalara, bez kože, težine 450 g
0,5 šalica brašna
2 velika jaja
3/4 šalice začinjene krušne mrvice
1/4 žlice svježe naribanog Pecorino Romano sira
1 žličica začina za morske plodove, poput Old Baya
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
Sprej za kuhanje za prskanje ribljih štapića
Kriške limuna, za posluživanje
Tartar umak, za posluživanje
Posebna oprema: zračni roštilj kapaciteta 3,5 litara.

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

bakalar, jaja, krušne mrvice, tartar umak, limun

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

Bakalar narežite na trakice duljine oko 8 cm, širine 1 cm i debljine 1 cm. Osušite papirnatim ručnicima, a zatim pospite prstohvatom soli i papra.

Korak 2

U plitkoj zdjeli pomiješajte brašno s 1/2 žličice soli i začinite paprom. U drugoj plitkoj zdjeli umutite jaja s prstohvatom soli. U trećoj plitkoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, pecorino i začin za morske plodove. Uvaljajte ribu u brašno, otresite višak, a zatim je umočite u razmućeno jaje. Uvaljajte u smjesu krušnih mrvica, okrećući dok se ravnomjerno ne obloži. Prebacite ribu na veliki tanjur ili lim za pečenje s rubom i nastavite pohati preostalu ribu.

Korak 3

Zagrijte fritezu na vrući zrak na 200°C. Stavite nekoliko ribljih štapića u košaru friteze u jednom sloju, a zatim ih lagano poprskajte sprejem za kuhanje. Pecite, okrećući jednom, dok ne porumene, 3-4 minute sa svake strane. Poslužite s kriškama limuna i tartar umak za umakanje.

Glasovi: 2