Losos glaziran narom u fritezi na vrući zrak

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nar ovom impresivnom jelu dodaje slatko-kiselu notu i rubin nijansu, savršeno i za blagdane i za brzu večeru usred tjedna. Melasa od nara čini osnovu za voćnu glazuru na fileu lososa, koji se savršeno karamelizira na površini. Dok se riba peče u fritezi na vrući zrak, pripremite živahni umak sa sjemenkama nara, cilantrom i ljutom serrano paprikom. Za pripremu cijelog jela trebat će vam oko 20 minuta.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 573, ukupne masti 34 G., zasićene masti 7 G., proteini 47 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 2 G., kolesterol 125 mg, natrij 676 mg, šećer 14 G.

Sastojci:

2 žlice melase od nara
1,5 žličice slatkog čili umaka
1,5 žličice lagano slanog soja sosa
1 češanj češnjaka, nariban
2 čajne žličice meda
Sok od 1 limete
4 fileta lososa bez kože, težine 220 g svaki (središnji dio)
0,5 žlice sjemenki nara
1/4 šalice svježih listova korijandera, sitno nasjeckanih
1 žlica maslinovog ulja
1 serrano paprika, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana (po želji)
Posebna oprema: zračni roštilj kapaciteta 6 litara.

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

losos, nar, chili, serrano paprika, vapno, med

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

U srednjoj zdjeli pomiješajte melasu od nara, slatki čili umak, soja umak, češnjak, 1 žličicu meda, sok od pola limete, 1/4 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra dok ne postane glatko. Premažite filete lososa glazurom i pospite svaki s 1/4 žličice soli.

Korak 2

Stavite komade ribe u košaru friteze na vrući zrak, pazeći da se ne dodiruju. Pecite na 200°C (400°F) dok se površina ribe ne karamelizira i meso se lako ne odvaja vilicom, 6 minuta za srednje pečenu i 7 minuta za srednje pečenu.

Korak 3

U međuvremenu, pomiješajte sjemenke nara, cilantro, maslinovo ulje, serrano papriku, preostalu 1 žličicu meda, sok limete, 1/4 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra dok ne dobijete glatku smjesu.

Korak 4

Prebacite ribu na pladanj za posluživanje i prelijte umakom od nara.

Bilješka
Postavke vaše friteze na vrući zrak mogu se razlikovati ovisno o modelu. Uvijek slijedite upute proizvođača prilikom korištenja.