Žirova bundeva u glazuri od nara
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Minijaturna tikva od žira s narančastom pulpom i zelenom korom uvijek izgleda jedinstveno kada se poslužuje. Ne zahtijeva nikakvu posebnu pripremu da bi oduševila sve svojim okusom: jednostavno je pecite u pećnici, premazanu maslacem, dok ne postane sjajna i zlatno smeđa, te poslužite prelivenu glazurom od nara. Rezanje tikve od žira pomalo je naporno, pa kriške možete pripremiti unaprijed i pohraniti ih u hladnjak prije pečenja neposredno prije posluživanja. Također možete unaprijed napraviti glazuru sa sokom od nara, javorovim sirupom i začinima, kako ne biste bili preopterećeni u kuhinji prije dolaska gostiju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 tikve vrste žir, očišćene od sjemenki i narezane na kriške debljine 2,5 cm.
- 3 žlice neslanog maslaca, otopljenog
- 1 šalica soka od nara
- 1/4 žlice javorovog sirupa
- 2 žlice crvenog vinskog octa
- 1/4 čajne žličice čili praha od anchoa
- 1 mali češanj češnjaka, lagano zgnječen
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tikva od žira, maslac, sok od nara, javorov sirup, vinski ocat, paprika ancho, češnjak, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje na srednju rešetku pećnice i zagrijte je na 250°C. U velikoj zdjeli pomiješajte bundevu s rastopljenim maslacem i začinite solju i paprom po ukusu. Posložite na zagrijani lim za pečenje i pecite dok ne omekša i ne porumeni, oko 45 minuta.
- U međuvremenu, u malom loncu pomiješajte sok od nara, javorov sirup, ocat, čili u prahu, češnjak i 1/4 žličice soli. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok se tekućina ne reducira na otprilike 1/3 šalice, 15-20 minuta. Bacite češnjak.
- Posložite bundevu na pladanj. Prelijte glazurom od nara i pospite peršinom.
Bilješka
Narežite bundevu 1 dan unaprijed; čvrsto zamotajte u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak. Pripremite glazuru (korak 2) 1 dan unaprijed i stavite u hladnjak; podgrijte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 10-15 sekundi prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
