Tikva glazirana žira s roštilja, javorovim sirupom
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 273, ukupne masti 17 G., zasićene masti 8 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 3 G., kolesterol 31 mg, natrij 634 mg, šećer 12 G.
Kalorije 273, ukupne masti 17 G., zasićene masti 8 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 3 G., kolesterol 31 mg, natrij 634 mg, šećer 12 G.
Tikva od žira s roštilja, u stilu rebara. Prelivena ukusnom, slatko-slanom glazurom od javora, savršen je prilog za jesenski roštilj. Poslužite posutu sjemenkama bundeve za ugodan orašasti okus i hrskavost.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Biljno ulje za podmazivanje rešetke roštilja
- 110 g neslanog maslaca
- 0,5 žlice javorovog sirupa
- 2 žlice jabučnog octa
- 0,5 žličice praha gorušice
- 0,5 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
- 2 tikve od žira (oko 1 kg svaka)
- 1 žlica čili praha
- 1 čajna žličica mljevenog korijandera
- 0,5 žličice mljevenog cimeta
- 2 žlice pečenih oguljenih sjemenki bundeve
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tikva od žira, javorov sirup, jabučni ocat, prah gorušice, pahuljice crvene paprike, umak za roštilj, korijandar, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Lagano premažite rešetku roštilja biljnim uljem.
- Otopite maslac u maloj tavi i isključite vatru. Ulijte 1/4 šalice otopljenog maslaca u drugu zdjelu i ostavite sa strane. U tavu dodajte javorov sirup, jabučni ocat, suhi senf, mljevenu crvenu papriku, 3/4 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Zakuhajte i kuhajte oko 4 minute da se tekućina malo reducira. Maknite glazuru s vatre i ostavite da se ohladi. Ostavite 1/3 šalice glazure za posluživanje.
- Pažljivo prerežite bundeve na pola od stabljike do baze. Žlicom izvadite sjemenke i bacite ih. Polovice bundeve položite ravnom stranom prema dolje i narežite poprečno na polumjesece debljine 1 cm. Kriške stavite u vrlo veliku zdjelu.
- U maloj zdjeli pomiješajte čili u prahu, korijander, cimet, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Pospite mješavinu začina preko kriški bundeve. Prelijte bundevu s sačuvanih 1/4 šalice otopljenog maslaca. Miješajte rukama dok se kriške ravnomjerno ne premažu.
- Stavite kriške bundeve na roštilj i pokrijte. Pecite na roštilju dok se ne pojave tamni tragovi roštilja, oko 10 minuta. Okrenite kriške bundeve; pokrijte i pecite na roštilju dok bundeva ne omekša i lako se probode nožem, još 7-8 minuta.
- Premažite kriške bundeve glazurom i okrenite. Pecite na roštilju 1 minutu, premažite glazurom, okrenite i pecite s druge strane još minutu. Maknite s roštilja i prebacite na veliki pladanj. Prelijte sačuvanom glazurom. Pospite sjemenkama bundeve. Poslužite bundevu toplu ili na sobnoj temperaturi.
Kategorije:
Slični recepti
