Ljepljivi losos glaziran sojinim umakom s brokulom i rižom od limete

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 719, ukupne masti 27 G., zasićene masti 6 G., proteini 45 G., ugljikohidrati 77 G., vlakno 6 G., kolesterol 94 mg, natrij 1325 mg, šećer 27 G.

Ukusan, cjelovit obrok inspiriran tajlandskom kuhinjom: mirisna riža s limetom poslužena sa sočnim fileom lososa u ljepljivoj sojinoj glazuri i hrskavim kuhanim brokulama. Svježi korijander dodaje završni dodir. Za pripremu cijelog jela trebat će vam najviše pola sata.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Riža s limetom

1 šalica jasmin riže
Korica 1 limete

Losos

1 žlica biljnog ulja
4 fileta lososa bez kože, težine 180 g svaki, osušena tapkanjem
1/3 šalice meda
1/3 šalice soja sosa
1 žlica rižinog octa
1 čajna žličica sitno naribanog đumbira
2 češnja češnjaka, naribana
Sok od 1 limete i pola limete, narezan na tanke kriške u obliku polumjeseca
Listovi korijandera, za posluživanje

Brokula

1 svežanj brokule, oprati, stabljike odrezati na 8 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: losos, brokula, jasminova riža, med, rižin ocat, vapno

Kuhanje jela prema receptu:

Riža s limetom:

Rižu skuhajte prema uputama na pakiranju i držite na toplom.
Losos:

Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte biljno ulje i zagrijavajte dok se ne počne sjajiti. Dodajte ribu, mesom prema dolje, i pržite dok ne porumeni, oko 3 minute.

Ljepljiva sojina glazura:

U zdjeli pomiješajte med, soja sos, ocat, đumbir, češnjak i sok limete. Okrenite ribu i ulijte smjesu soje na dno tave. Zakuhajte smjesu soje i žlicom je prelijte preko lososa dok se kuha dok ne bude gotov, 5-7 minuta.
U međuvremenu, na jakoj vatri zakuhajte vodu u loncu s košarom za kuhanje na pari. Dodajte brokulu, poklopite i kuhajte na pari dok ne postane hrskava i mekana, 4 do 5 minuta.
Prebacite ribu na tanjur. Dodajte kriške limete u tavu i pirjajte na laganoj vatri dok glazura ne postane jako ljepljiva, još oko 3 minute.
Dodajte koricu limete riži i promiješajte. Prebacite na pladanj za posluživanje. Posložite brokulu na rižu, dodajte ribu, glazuru i kriške limete, a zatim pospite korijanderom.