Piletina pečena u sojinoj glazuri sa sezamom
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 890, ukupne masti 61 G., zasićene masti 16 G., proteini 68 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 1 G., kolesterol 270 mg, natrij 1328 mg, šećer 12 G.
Kalorije 890, ukupne masti 61 G., zasićene masti 16 G., proteini 68 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 1 G., kolesterol 270 mg, natrij 1328 mg, šećer 12 G.
Za novi okus tradicionalno pečene piletine, isprobajte ovaj azijski zaokret. Utrljajte piletinu kineskim prahom od pet začina i pecite je u pećnici. Kad je napola pečena, premažite je glazurom od soje, meda i đumbira i nastavite peći dok se glazura ne stisne. Poslužite posuto sezamom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pileta težine 1,5–1,8 kg, bez utrobe
- 1 žlica biljnog ulja
- 0,5 žličice mljevenog bijelog papra
- 1,5 žličice mljevenog korijandera
- 1,5 žličice praha pet začina
- 1/4 šalice meda
- 1/4 šalice soja sosa
- 2 žlice naribanog oguljenog đumbira
- 2 žlice tamnog sezamovog ulja
- 3 mlada luka, tanko narezana
- Tostirane sjemenke sezama za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, med, začin od pet začina, korijandar, sezam, bijeli papar u zrnu, umak od soje, korijen đumbira
Kuhanje jela prema receptu:
- Piletinu pustite da dostigne sobnu temperaturu oko 30 minuta prije pečenja. Zagrijte pećnicu na 175 °C.
- U maloj zdjeli pomiješajte biljno ulje, 2 žličice soli, bijeli papar, korijander i mješavinu pet začina; natrljajte piletinu smjesom. Zavežite batke kuhinjskim koncem i podvucite krila ispod piletine.
- Stavite kokoši, prsima prema gore, na rešetku postavljenu iznad lima za pečenje s rubom ili u plitku posudu za pečenje, stavljajući ih na odgovarajući razmak. Pecite dok kožica ne postane lagano zlatna i hrskava, oko 1 sat.
- Glazura:
U maloj zdjeli pomiješajte med, soja sos, đumbir i sezamovo ulje. Povećajte temperaturu pećnice na 200 °C. Premažite piletinu sa svih strana (uključujući i donju stranu) polovicom glazure. - Nastavite peći, premazivajući preostalom glazurom na pola pečenja, dok kožica ne postane zlatnosmeđa i hrskava, a termometar umetnut u najdeblji dio batka ne pokaže 74 °C, još oko 20 minuta. Izvadite kokoši iz pećnice; prebacite ih na dasku za rezanje ili pladanj.
- Sok iz tave prebacite u malu zdjelu i ocijedite višak masnoće. Premažite piletinu umakom iz tave i ostavite da odstoji 15 minuta. Pospite mladim lukom i sezamom. Prerežite špagu i narežite piletinu; poslužite s preostalim umakom.
Kategorije:
Slični recepti
