Pečena piletina sa soja umakom i mednom glazurom
Glasovi: 3
Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Pečenje cijelih pilića uštedjet će vam vrijeme, a istovremeno će večera izgledati uistinu svečano i posebno. Dva pileta premažite kineskim začinom od pet začina i stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu. Kineski začini će osloboditi slatku i pikantnu aromu, koju će savršeno nadopuniti glazura od soja umaka, meda i đumbira, nanesena na piliće pri kraju pečenja. Gotove piliće pospite sezamom i poslužite. Uz minimalan trud, imat ćete piletinu u azijskom stilu s mirisnom i ukusnom glazurom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pileća trupa težine 1,3 - 1,8 kg, bez utrobe
- 1 žlica biljnog ulja
- 0,5 žličice mljevenog bijelog papra
- 1,5 žličice mljevenog korijandera
- 1,5 žličice kineskog začina s pet začina
- 1/4 šalice meda
- 1/4 šalice soja sosa
- 2 žlice naribanog oguljenog korijena đumbira
- 2 žlice tamnog sezamovog ulja
- 3 mlada luka, tanko narezana
- Tostirane sjemenke sezama, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, začin od pet začina, umak od soje, bijeli papar u zrnu, korijandar, korijen đumbira, mladi luk, sezam, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Otprilike 30 minuta prije pečenja, izvadite piletinu iz hladnjaka i pustite da dostigne sobnu temperaturu. Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U maloj zdjeli pomiješajte biljno ulje, 2 žličice soli, bijeli papar, korijander i mješavinu 5 začina; utrljajte piletinu smjesom. Zavežite batke kuhinjskim koncem i podvucite krila ispod piletine.
- Stavite piletinu prsima prema gore na rešetku postavljenu na lim za pečenje s rubom ili u plitku posudu, lagano ih razmaknuvši. Pecite dok ne porumeni, oko 1 sat.
- Pripremite glazuruU maloj zdjeli pomiješajte med, soja sos, đumbir i sezamovo ulje.
- Povećajte temperaturu pećnice na 200°C.
Premažite polovicom glazure cijelu površinu piletine (uključujući i donju stranu). Nastavite peći, premažući preostalom glazurom na pola pečenja, dok kožica ne postane hrskava i tamno zlatno smeđa, a termometar umetnut u najdeblji dio batka ne pokaže 73 °C, još oko 20 minuta. - Izvadite piletinu iz pećnice i prebacite je na dasku za rezanje ili pladanj. Ulijte tekućinu iz tave u malu zdjelu; uklonite višak masnoće. Premažite piletinu ovom tekućinom i ostavite da odstoji 15 minuta. Pospite lukom i sezamom. Uklonite špagu i narežite piletinu na komade. Poslužite s preostalom tekućinom iz tave za umakanje.
Kategorije:
Slični recepti
