Azijska piletina s nadjevom od riže
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Pripremite zanimljivo i ukusno jelo s pilećim prsima punjenim rižom na azijski način. Mogu se poslužiti kao glavno jelo bez priloga. Pileća prsa se prepolove sa strane, napune nadjevom, pričvrste čačkalicom i peku u pećnici. Da bi nadjev od riže dobio prekrasan azijski okus, prethodno se kuha i pomiješa s tostiranim sezamom, vodenim kestenima, lukom, đumbirom, medom i soja umakom. Koristi se ljepljiva riža za sushi koja će se čvrsto smjestiti unutar pilećih prsa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća prsa bez kože i kostiju (oko 200 g svako)
- 0,5 šalice riže za sushi
- 2 čajne žličice sezama
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 ljutika, sitno nasjeckana
- 1/4 šalice nasjeckanih konzerviranih vodenih kestena (ocijeđenih)
- 4 žličice sitno nasjeckanog oguljenog đumbira
- 1 žlica lagano slanog soja sosa
- 2 čajne žličice meda
- 2 mlada luka, tanko narezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, vodeni kesteni, sezam, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C. Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Prebacite u srednje veliku zdjelu.
- U srednjoj tavi na srednje jakoj vatri popržite sezamove sjemenke dok ne porumene, 3-5 minuta. Dodajte ih riži.
- Vratite tavu na srednje jaku vatru. Dodajte biljno ulje, zatim dodajte ljutiku, orašaste plodove i đumbir. Kuhajte uz miješanje dok luk ne omekša i lagano porumeni, oko 3 minute. Dodajte riži.
- Pomiješajte 1 žlicu soja sosa s 1 žličicom meda dok ne postane glatko. Umiješajte u smjesu riže, dodajte polovicu mladog luka; lagano začinite solju i paprom.
- Svaka pileća prsa prepolovite vodoravno, prerežući samo tri četvrtine. Otvorite prsa poput knjige; pospite solju i crnim paprom. Podijelite rižu po pilećim prsima, čvrsto pritiskajući smjesu na jednu stranu svakog komada. Spojite polovice piletine i pričvrstite ih čačkalicama na nekoliko mjesta. Natrljajte prsa s preostalom 1 žličicom soja umaka i meda, začinite solju i paprom.
- Prebacite piletinu na lim za pečenje. Pokapajte biljnim uljem i pecite dok termometar umetnut u nadjev ne dosegne 74 °C, 20 do 25 minuta. Izvadite čačkalice i pospite piletinu preostalim mladim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
