Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova piletina u tajlandskom stilu s laganom glazurom od kokosa jednostavna je za pripremu i savršena je i za večeru tijekom tjedna i za posebne prigode. Poslužite s kuhanim rižinim rezancima i salatom od krastavaca i mrkve u slatko-kiselom preljevu. Prelijte svježom mentom i uživajte!

Sastojci:

• 2 čajne žličice biljnog ulja
• 8 malih pilećih bataka s kožom i kostima (oko 1,3 kg)
• 2 žlice + 1 žličica tamnosmeđeg šećera
• 1 žlica ribljeg umaka
• 0,5 šalica laganog tajlandskog kokosovog mlijeka
• 2 žlice + 1 žličica destiliranog bijelog octa
• Pola krastavca
• 1 velika mrkva
• 170 g tankih suhih rižinih rezanaca
• 1/4 šalice natrgane svježe metvice

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pilećih bataka, riblji umak, smeđi šećer, krastavci, mrkva, rižini rezanci, kokosovo mlijeko, metvica

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zakuhajte vodu u loncu. U međuvremenu zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Začinite piletinu s obje strane solju i crnim paprom. Stavite batke s kožom prema dolje u tavu i pecite dok ne postanu hrskavi i tamnosmeđi, oko 8 minuta; okrenite i pecite s druge strane 2 minute. Prebacite na tanjur i obrišite tavu.
Korak 2
• Isključite vatru, u tavu dodajte 2 žlice smeđeg šećera i prelijte ribljim umakom. Vratite tavu na srednju vatru, promiješajte i pustite da zavrije. Dodajte kokosovo mlijeko i 1 žličicu octa; promiješajte da se sjedini. Vratite piletinu u tavu, s kožom prema gore, i lagano pirjajte u umaku, povremeno okrećući, dok se ne skuha, oko 25 minuta. Povremeno dodajte malo vode ako umak postane pregust.
Korak 3
• U međuvremenu, krastavac prerežite na pola po dužini i uklonite sjemenke. Krastavac i mrkvu narežite na tanke trakice. U srednjoj zdjeli pomiješajte preostale 2 žlice octa, 1 žličicu smeđeg šećera i 3/4 žličice soli.
Korak 4
• Maknite kipuću vodu s vatre, dodajte rižine rezance i miješajte dok ne omekšaju. Ostavite da odstoje dok potpuno ne omekšaju, 2-4 minute, zatim ocijedite i isperite rezance pod mlazom hladne vode. Otresite što je više moguće vode. Podijelite rezance i piletinu u zdjelice. Prelijte žlicom kokosovog umaka. Poslužite s povrćem i malo mente.

Glasovi: 1