Portugalska pileća juha
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Portugalska pileća juha - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 piletina, narezana na komade
- 1 stabljika celera, grubo nasjeckana
- 1 grubo nasjeckani luk
- 3 zgnječena češnja češnjaka
- 4 grančice peršina
- 2 komadića limunove korice
- 4 grančice mente
- 1/4 žličice mljevene crvene paprike ili po ukusu
- 3 litre vode ili pilećeg temeljca
- 120 g rižinih rezanaca
- Sok od 1/2 limuna (2 žlice)
- 1/4 šalice nasjeckane mente
- Sol i kajenski papar po ukusu
- Klice graha, za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rižini rezanci, piletina, celer, luk, češnjak, korica limuna, peršin, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi ili srednjem loncu za juhu pomiješajte piletinu, celer, luk, češnjak, peršin, koricu limuna, grančice mente, mljevenu crvenu papriku i vodu.
Zakuhajte, uklonite pjenu, smanjite vatru i nastavite pirjati 45 minuta, dok piletina ne omekša. Procijedite juhu kroz fino sito. Prebacite piletinu na tanjur i ostavite da se ohladi. Bacite preostalo povrće.
Procijeđenu juhu vratite u tavu i nastavite kuhati na laganoj vatri dok juha ne postane mirisna. - Rižine rezance namočite u loncu s kipućom vodom 8-10 minuta, ocijedite u cjedilu i zatim isperite vodom.
- Kad se piletina dovoljno ohladi da ne opečete ruke, odvojite meso od kostiju i natrgajte ga na male komadiće. Dodajte meso u temeljac i pirjajte 3-4 minute.
Dodajte sok od limuna, mentu, sol i papar po ukusu i kuhajte 2-3 minute. Pileću juhu ulijte u zdjelice s rižinim rezancima, po želji ukrasite klicama graha, kriškama limuna i grančicama mente.
Kategorije:
Slični recepti
