Pileća juha s domaćim rezancima

Glasovi: 5

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Recept za pripremu pileće juhe s domaćim rezancima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

400 g brašna
4 jaja
1 piletina za juhu
3 mrkve
2 korijena peršina
1 luk
1/2 korijen celera
10 zrna pimenta
1 lovorov list
Sol
400 g pilećih jetrica
2 grančice peršina
60 g krušnih mrvica
Mljeveni crni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, jaja, piletina, mrkva, peršin, luk, korijen celera, pileća džigerica, korijen peršina, lovorov list, piment, krušne mrvice

Kuhanje jela prema receptu:

Prosijte brašno u hrpu, napravite udubljenje u sredini i razbijte dva jaja. Nožem postupno umiješajte brašno u jaja, a zatim rukama mijesite tijesto dok ne dobijete čvrsto tijesto. Podijelite tijesto na četiri dijela i svaki dio razvaljajte na debljinu od oko 1 mm. Ostavite tijesto da se suši 15 minuta, a zatim ga narežite na tanke trakice.
Opranu piletinu stavite u lonac. Ulijte 2 litre vode, dodajte lovorov list i piment te zakuhajte. Smanjite vatru, začinite juhu solju i kuhajte na laganoj vatri 2 sata, povremeno skidajući pjenu. Izvadite piletinu. U juhu dodajte oguljeni luk i oguljeno korjenasto povrće. Kuhajte 20 minuta. Izvadite luk. Procijedite juhu.

Opranu jetricu sameljite u stroju za mljevenje mesa i pomiješajte s 2 jaja, začinskim biljem, krušnim mrvicama, soli i paprom. Oblikujte okruglice i kuhajte ih u temeljcu. Dodajte rezance i kuhajte još 4 minute. Dodajte nasjeckano povrće i piletinu.

Možda će vas zanimati i recepti za bistru juhu.

Kategorije:

recept / Juhe / Bistre juhe / Mesne juhe / Juhe s tjesteninom i žitaricama

Slični recepti