Soba juha s rezancima i piletinom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 520, ukupne masti 11 G., zasićene masti 3 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno 3 G., kolesterol 76 mg, natrij 1292 mg, šećer 4 G.
Kalorije 520, ukupne masti 11 G., zasićene masti 3 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno 3 G., kolesterol 76 mg, natrij 1292 mg, šećer 4 G.
Ova mirisna juha s heljdinim soba rezancima, piletinom, gljivama, povrćem i đumbirom brzo se priprema i nudi ugodan okus po hladnom vremenu. Poslužite s mladim lukom i shichimi toragashijem (ili ljutim umakom od čilija).
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g malih pilećih bataka, bez kože i kostiju
- 6 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 6 kriški korijena đumbira, lagano zgnječenih, + 1 žlica sitno naribanog đumbira
- 2 mlada luka, bijeli dio narezan na komade od 5 cm, zeleni dio tanko narezan
- 1 šalica šećernog graška
- 3 mrkve
- 1 pakiranje (250 g) soba rezanaca
- 110 g tanko narezanih shiitake gljiva
- 1/4 šalice lagano slanog soja sosa
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
- Shichimi-togarashi (japanski začin) ili azijski čili umak, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, korijen đumbira, mladi luk, šećerni grašak, mrkva, šitake gljive, sok od limuna, umak od soje
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte vodu. U međuvremenu, u drugom velikom loncu pomiješajte pileće batke, pileći temeljac, nasjeckani đumbir, bijeli dio mladog luka, 3/4 žlice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Pokrijte i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri, oko 8 minuta. Maknite poklopac i pirjajte dok piletina ne bude kuhana, još 5-10 minuta.
- Dok se piletina kuha, očistite grašak i tanko narežite mahune. Ogulite mrkvu i prerežite je na pola po dužini, a zatim je tanko narežite.
- Dodajte rezance soba u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i isperite rezance pod mlazom tople vode, a zatim dobro otresite višak vode. Podijelite rezance u zdjele.
- Pomoću hvataljke prebacite piletinu na tanjur. Izvadite đumbir i mladi luk iz temeljca i uklonite pjenu. Natrgajte piletinu i vratite je u temeljac. Dodajte shiitake gljive i mrkvu, ponovno zakuhajte i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 3 minute. Dodajte soja umak i sok od limuna te začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte grašak.
- Prelijte juhu preko rezanaca. Ukrasite mladim lukom i naribanim đumbirom; pospite začinom shichimi-togarashi.
Kategorije:
Slični recepti
