Soba rezanci s dimljenom pastrvom u juhi

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 400, ukupne masti 9 G., zasićene masti 2 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 7 G., kolesterol 80 mg, natrij 810 mg, šećer 0 G.

Ova azijska juha s rezancima brza je i jednostavna za pripremu, a opet nevjerojatno bogata i puna okusa. Odvojeno kuhani heljdini rezanci soba i špinat stavljaju se u zdjelice i prelijevaju juhom od gljiva začinjenom mrkvom, đumbirom i češnjakom. Svaka porcija zatim se prelijeva komadićima dimljene pastrve, narezanim ljutim papričicama i mladim lukom. Okusi se tako lijepo stapaju da je kao da su svi sastojci kuhani zajedno.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g heljdinih soba rezanaca
1 žličica tamnog sezamovog ulja
1 svežanj špinata, odrezane stabljike
2 mrkve, tanko narezane
4 češnja češnjaka, tanko narezana
4 cm korijena đumbira, oguljenog i tanko narezanog
340 g shiitake gljiva, bez stabljika, tanko narezanih (oko 3 šalice)
1/3 šalice lagano slanog soja sosa
220 g dimljene pastrve, bez kože, sitno nasjeckane
4 mlada luka, tanko narezana
Pola crvene paprike Fresno, očišćene od sjemenki i tanko narezane

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rezanci, špinat, mrkva, korijen đumbira, šitake gljive, dimljeni losos, Fresno paprika, sezamovo ulje

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi zakuhajte vodu. Dodajte rezance i kuhajte prema uputama na pakiranju. Pomoću hvataljke prebacite rezance u cjedilo i isperite pod mlazom hladne vode; umiješajte sezamovo ulje i ostavite sa strane. Dodajte špinat u kipuću vodu i kuhajte dok potpuno ne uvene, oko 2 minute. Ocijedite i isperite špinat pod mlazom hladne vode; pritisnite da se osuši.
Isperite tavu, dodajte 6 šalica vode, mrkvu, češnjak i đumbir. Zakuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte dok mrkva ne omekša, oko 8 minuta. Dodajte gljive i soja umak; pirjajte dok gljive ne omekšaju, oko 2 minute.