Japanski heljdini rezanci s lososom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 480, ukupne masti 9 G., zasićene masti 2 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 54 G., vlakno 1 G., kolesterol 64 mg, natrij 1154 mg, šećer 6 G.
Kalorije 480, ukupne masti 9 G., zasićene masti 2 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 54 G., vlakno 1 G., kolesterol 64 mg, natrij 1154 mg, šećer 6 G.
Nježni file lososa, povrće i heljdini rezanci soba u mirisnom temeljcu od gljiva upravo su ono što će vas ugrijati u hladnom danu i uživati u okusima azijske kuhinje. Kuhajte ribu u temeljcu na vrlo laganoj vatri kako biste spriječili isušivanje lososa i sačuvali njegovu sočnost i mekanu teksturu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g rezanaca soba
- 3 žlice juhe od gljiva
- 1/4 šalice mirina ili bijelog vina
- 2 žlice lagano slanog soja sosa
- 2 čajne žličice ribljeg umaka
- 700 g fileta divljeg lososa, debljine 2,5 cm, izrezanog na 4 dijela
- 1 crvena paprika, tanko narezana
- 2 stabljike celera, tanko narezane
- 0,5 šalice svježeg bosiljka
- 1 žličica tostiranih sjemenki sezama
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, mirin (rižino vino), bujon, riblji umak, sezam
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu slane vode. Dodajte rezance i kuhajte ih prema uputama na pakiranju. Ocijedite ih i temeljito isperite pod mlazom hladne vode; ostavite sa strane.
- U međuvremenu, u srednje velikoj tavi pomiješajte temeljac od gljiva, mirin, soja sos i riblji umak. Zakuhajte, a zatim smanjite vatru na lagano kuhanje. Začinite losos solju i paprom te ga dodajte u tavu zajedno s paprikom i celerom. Pokrijte i kuhajte, pažljivo okrećući jednom, dok losos ne postane čvrst na dodir, 2-3 minute sa svake strane. Izvadite ribu šupljikavom žlicom ili lopaticom za ribu; bacite kožu.
- Zakuhajte juhu, a zatim maknite s vatre. Začinite solju po ukusu. Podijelite rezance i bosiljak u zdjelice. Ulijte juhu, dodajte povrće i na vrh stavite ribu. Pospite sezamovim sjemenkama.
Kategorije:
Slični recepti
