Zelena salata s kuhanim lososom

Glasovi: 5

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Zelena salata s kuhanim lososom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 file lososa (425 g), bez kože i kostiju
2 šalice svježih listova špinata
1 žlica nasjeckanog luka
2 zgnječena češnja češnjaka
1 žlica margarina
1 žlica maslinovog ulja
Prstohvat muškatnog oraščića
Sol i mljeveni bijeli papar
Bijelo vino

Salata od lišća s preljevom:

1/4 šalice balzamičnog octa (smanjiti za 1/2)
1/4 šalice narančastog octa (smanjite za 1/2)
1/4 šalice maslinovog ulja
Sol i mljeveni bijeli papar
3 šalice sezonskog zelenog povrća: poput mizuna salate, crvene salate, frisee salate ili poljske salate
1 tanko narezana rajčica za ukras
Šaka malog korjenastog povrća (rotkvica) za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: losos, listovi salate, frizirana salata, rajčice, rotkvica, špinat, balzamični ocat, bijelo vino, muškatni oraščić, bijeli papar u zrnu, luk, češnjak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.

Otopite margarin i maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pirjajte dok ne postanu prozirni. Dodajte špinat, začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem te lagano pirjajte dok ne omekša. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
File lososa prerežite po dužini na 2 dijela. Začinite s malo bijelog vina, soli i papra. Špinat stavite u sredinu. Zamotajte u plastičnu foliju i složite u oblik trokuta. Ponovite s drugim komadom ribe. Pecite na pari u pećnici oko 20-25 minuta. Poslužite ribu na podlozi od zelene salate.

U zdjeli pomiješajte reducirani balzamični ocat, reducirani sok od naranče i maslinovo ulje. Začinite solju i paprom. Pomiješajte začinsko bilje s preljevom i posložite na tanjure s narezanim rajčicama i rotkvicama.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Riba i morski plodovi / Salate / Lisnate salate / Salate s ribom

Slični recepti