Cobb salata s pečenim lososom

Glasovi: 1

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ova verzija američke Cobb salate s lososom malo se razlikuje od tradicionalne verzije, ali slijedi isti princip: svi sastojci su nasjeckani i složeni u uredne redove na podlozi od masti. Polovica sastojaka se peče na roštilju, što dodaje dodatno bogat okus. Na narezanu pečenu rimsku salatu složite poširana jaja, pečeni losos, kukuruz, svježe cherry rajčice i tostirani avokado te prelijte kiselim vinaigrette umakom. Ova Cobb salata bez bacanja prekrasan je dodatak, savršen za posebne prigode.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 komad (450 g) fileta divljeg lososa bez kože (središnji dio)
3 velika jaja
0,5 žličice naribane limunove korice + sok od 1 limuna
3 žlice bijelog vinskog octa
Pola ljutike, nasjeckane
2 žlice sitno nasjeckanog svježeg estragona
0,5 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Biljno ulje za podmazivanje
2 glavice rimske salate, prepolovljene po dužini
2 avokada, prepolovljena po dužini, očišćena od koštica i oguljena
2 klipa kukuruza, oljuštena
1 šalica svježeg bosiljka, natrganog
0,5 šalice grubo nasjeckanog svježeg kopra
1,5 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
Nasjeckani svježi peršin, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: dimljeni losos, jaja, rimska salata, Avokado, kukuruz, cherry rajčice, bosiljak, kopar, zmijina trava

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Stavite jaja u srednje veliku tavu i prelijte hladnom vodom. Zakuhajte, zatim maknite s vatre i ostavite pokriveno 10 minuta. Ocijedite i stavite jaja pod hladnu vodu da se ohlade. Ogulite i narežite.
U međuvremenu, ribu prelijte sokom od pola limuna i obilno začinite solju i crnim paprom; ostavite da odstoji 10 minuta.

Pripremite preljevU maloj zdjeli pomiješajte sok preostale polovice limuna s koricom limuna, octom, ljutikom i estragonom; miksajte pjenjačom. Postupno umiješajte maslinovo ulje dok preljev ne postane gladak; začinite solju i paprom po ukusu.
Premažite rešetku roštilja biljnim uljem. Lagano premažite rimsku salatu, avokado i kukuruz biljnim uljem. Pecite povrće na roštilju, okrećući ga, dok ne porumeni, oko 2 minute za salatu i avokado i 5-6 minuta za kukuruz; prebacite na dasku za rezanje. U međuvremenu, pecite ribu na roštilju, okrećući ga jednom, dok ne bude potpuno kuhana, 6-8 minuta. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta.
Salatu narežite na velike komade, odstranjujući jezgru; prebacite na veliki pladanj. Dodajte bosiljak i kopar te promiješajte. Odrežite zrna kukuruza s klipova i narežite avokado i ribu. Na salatu u redove složite kukuruz, rajčice, tvrdo kuhana jaja, komade lososa i avokado; začinite solju i paprom po ukusu. Prelijte salatu preljevom i pospite peršinom.

Kategorije: