Salata od pečene piletine Cobb

Glasovi: 1

Kako napraviti - Cobb salata s piletinom s roštilja

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 759, ukupne masti 47 G., zasićene masti 11 G., proteini 67 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 7 G., kolesterol 335 mg, natrij 1431 mg, šećer 7 G.

Cobb salata je ukusna kombinacija zelene salate, sočne rajčice, mekog avokada, tvrdo kuhanih jaja, hrskave slanine, pikantnog plavog sira i piletine. Posebno je ukusna kada se peče na roštilju i marinira u fermentiranom mliječnom preljevu. Poslužite kao glavno jelo.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 pileća prsa bez kože i kostiju (oko 200 g svako)
1 mali luk, narezan na kolutove debljine 1 cm.
1 šalica kiselog mlijeka ili kefira
2 češnja češnjaka, zgnječena
4 trakice slanine
3 velika jaja
1/4 šalice biljnog ulja, plus dodatno za podmazivanje rešetke roštilja
4 žličice bijelog vinskog octa
1 žlica dijonskog senfa
2 srca rimske salate, nasjeckana
1 rajčica, narezana na komadiće
1 avokado, narezan na komadiće
1/3 šalice zdrobljenog plavog sira

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, jaja, slanina, rimska salata, vinski ocat, plavi sir, rajčice, Avokado

Kuhanje jela prema receptu:

Piletinu istucite između dva komada plastične folije čekićem ili teškom tavom dok ne postigne debljinu od 0,5-1 cm. Prebacite u veliku zdjelu i dodajte luk, 3/4 šalice mlaćenice, češnjak i 0,5 žličice soli i crnog papra. Ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta, a najviše 4 sata.
U međuvremenu, u srednjoj tavi na srednjoj vatri, pecite slaninu, povremeno okrećući, dok ne postane hrskava, oko 8 minuta. Prebacite je na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi; otopljenu masnoću ostavite sa strane za začinjavanje. Nasjeckajte slaninu.

Napunite malu zdjelu ledenom vodom. Zakuhajte srednju tavu. Dodajte jaja i kuhajte 4 minute, a zatim šupljikavom žlicom prebacite jedno jaje u ledenu vodu. Nastavite kuhati preostala 2 jaja dok ne budu tvrdo kuhana, još 6 minuta; ocijedite i ostavite da se ohlade.
Pripremite preljev:

Izvadite prvo jaje iz ledene vode i ogulite ga (bit će mekano); prebacite u blender. Dodajte biljno ulje, slaninu, preostalu 1/4 šalice mlaćenice, ocat, senf, 1/4 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra te miksajte dok ne postane glatko, oko 1 minutu. Ohladite dok kuhate piletinu, najmanje 15 minuta.
Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednje jakoj vatri. Lagano premažite biljnim uljem. Ocijedite piletinu i luk, odbacujući češnjak; piletinu osušite papirnatim ručnicima. Lagano začinite solju i paprom. Pecite piletinu na roštilju, okrećući jednom, dok ne bude kuhana, 6 do 8 minuta. Pecite luk, povremeno okrećući, dok ne omekša i lagano zapeče, oko 10 minuta; grubo nasjeckajte.
Ogulite i nasjeckajte tvrdo kuhana jaja. U velikoj zdjeli pomiješajte rimsku salatu, prženi luk, rajčicu, avokado, plavi sir i 1/4 preljeva. Podijelite piletinu na tanjure i prelijte salatom; pospite komadićima slanine i nasjeckanim jajima. Prelijte preostalim preljevom i začinite paprom po ukusu.

Kategorije: