Salata od piletine s češnjakom na žaru, portobello gljiva i radiča
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Ova salata je savršena kao glavno jelo. Skladno kombinira komade zlatnosmeđe piletine, velike klobuke aromatičnih portobello gljiva i komade sočnog radiča sa svježom potočarkom, što cijelom jelu dodaje dašak pikantnosti. Sastojci se prethodno peku na roštilju u marinadi od maslinovog ulja, češnjaka, peršina i timijana. Piletinu ostavite da se malo duže odmori u marinadi, a gljive i radič možete premazati neposredno prije pečenja na roštilju. Ova mirisna marinada daje uravnotežen okus češnjaka cijelom jelu, a da pritom ne nadjača ostale sastojke.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 češnja češnjaka, zgnječena i nasjeckana
- 0,5 šalice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 6 grančica svježeg timijana, samo listovi
- 1 piletina težine 1,8-2 kg, prerezana na pola
- 4 portobello gljive, oprane, bez stabljika
- 2 male glavice radiča, prerezane na pola
- Potočarka, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: češnjak, peršin, timijan, piletina, portobello gljive, radič, potočarka
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite češnjak na dasku za rezanje i pospite ga s oko 0,5 žličice soli. Zgnječite češnjak u pastu ravnom stranom velikog noža. Stavite pastu od češnjaka u malu zdjelu i pomiješajte s 0,5 šalica maslinovog ulja, listovima peršina i timijanom. Prelijte polovicu smjese preko piletine i pospite solju i crnim paprom. Ostavite piletinu sa strane da se marinira dok pripremate ostale sastojke za pečenje.
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Prelijte polovicu preostale marinade preko gljiva, a polovicom premažite prerezane strane radiča. Začinite gljive i salatu solju i crnim paprom te stavite na neizravnu vatru. Pecite na roštilju dok gljive i radič ne omekšaju, oko 10-15 minuta; ostavite sa strane da se ohladi dok pripremate piletinu.
- Stavite piletinu na roštilj i pecite oko 15-20 minuta sa svake strane ili dok ne bude pečena i sokovi ne postanu bistri. Ostavite piletinu sa strane da se malo ohladi i uzmite je u ruke.
- Za posluživanje, piletinu narežite na komade, gljive na četvrtine i radič narežite. Lagano sve promiješajte, dodajte potočarku i prelijte maslinovim uljem.
Kategorije:
Slični recepti
