Šnicle od gljiva Portobello
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 450, ukupne masti 22 G., zasićene masti 3 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 8 G., kolesterol 93 mg, natrij 772 mg, šećer 12 G.
Kalorije 450, ukupne masti 22 G., zasićene masti 3 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 8 G., kolesterol 93 mg, natrij 772 mg, šećer 12 G.
Ovi vegetarijanski odresci napravljeni su od klobuka portobello gljiva - najvećih, najukusnijih i najukusnijih iz porodice šampinjona. Prvo pecite klobuke na roštilju, zatim ih uvaljajte u krušne mrvice i pržite u tavi poput odresaka dok ne postanu zlatni i hrskavi. Za prilog, pirjajte crveni kupus u vinskom octu i poslužite s umakom od jabuka za umakanje. Svidjet će vam se ova nevjerojatna kombinacija okusa u jednoj zdjeli.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 srednjih klobuka portobello gljiva (oko 0,7 kg)
- 3 žlice biljnog ulja + oko 2 žlice za prženje
- Pola glavice crvenog kupusa
- 1 mali luk
- 1,5 žličice sjemenki kima
- 1/4 šalice crvenog vinskog octa
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 2 velika jaja
- 0,5 šalica brašna
- 1 šalica krušnih mrvica
- Umak od jabuka, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: portobello gljive, crveni kupus, luk, kim, vinski ocat, peršin, jaja, vrhunsko brašno, krušne mrvice, umak od jabuka
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na roštilj. Stavite klobuke gljiva, s rupicom prema gore, na lim za pečenje. Pecite dok gljive ne puste sok, oko 7 minuta. Okrenite gljive, premažite vrhove s 1 žlicom biljnog ulja i pecite dok lagano ne porumene i sokovi ne ispare, još 7-10 minuta. Ostavite da se malo ohlade.
- U međuvremenu, tanko narežite kupus i luk. Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte kupus, luk, kumin i 1/2 žličice soli te kuhajte, miješajući, dok kupus ne omekša, oko 7 minuta. Dodajte ocat i 2 žlice vode te kuhajte dok tekućina ne ispari, još 7 minuta. Umiješajte peršin i začinite solju i paprom po ukusu.
- Dok se kupus kuha, zagrijte oko 1 cm biljnog ulja u velikoj, dubokoj tavi na srednje jakoj vatri. U plitkoj zdjeli lagano umutite jaja s 1/2 žličice soli. Stavite brašno i krušne mrvice u odvojene plitke zdjele. Pritisnite gljive papirnatim ručnicima da se spljošte i upiju tekućinu. Uvaljajte klobuke u brašno, a zatim ih umočite u jaje i krušne mrvicePržite u serijama dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave, 1-2 minute sa svake strane. Stavite na papirnate ručnike da se ocijedi višak ulja i pospite solju. Poslužite s kupusom i umakom od jabuka.
Kategorije:
Slični recepti
