Pečene portobello gljive s balzamičnim preljevom
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Portobello gljive su velike gljive sa širokim klobucima i živopisnim, višestrukim okusom. Jedna je dovoljna za jednu porciju, bilo kao prilog ili predjelo. Da biste istaknuli njihov puni okus, pecite ih na roštilju, dovršite u pećnici i poslužite s ukusnim umakom napravljenim od balzamičnog octa, dijonskog senfa, maslinovog ulja i pečenog češnjaka. Češnjak se prikladno peče u kori, zamotan u foliju. Pretvorit će se u ukusnu pastu od češnjaka koju zatim jednostavno iscijedite i umiješajte u umak.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 češnja češnjaka, neoguljenih
- 1 šalica maslinovog ulja
- 1/3 šalice balzamičnog octa
- 1 žlica dijonskog senfa
- 4 velike portobello gljive, oprane i po potrebi osušene tapkanjem
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: češnjak, balzamični ocat, Dijonski senf, portobello gljive
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj. Zagrijte pećnicu na 175 °C.
- U maloj zdjeli pomiješajte češnjeve češnjaka s 2 žlice maslinovog ulja i prstohvatom soli. Zamotajte češnjeve češnjaka u foliju i stavite ih na lim za pečenje na srednju rešetku pećnice. Pecite češnjak dok ne omekša kada ga probodete nožem, 20-25 minuta.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte balzamični ocat, 3/4 šalice maslinovog ulja i senf.
- U drugoj srednjoj zdjeli pomiješajte gljive s preostale 2 žlice maslinovog ulja. Začinite solju po ukusu. Stavite ih, sa stranom o koju stebljike idete prema gore, na najtopliji dio roštilja. Pecite 3-4 minute, dok ne vidite da tekućina počinje izlaziti iz stabljika. Okrenite ih i pecite još 3-4 minute. Prebacite gljive u posudu za pečenje i stavite ih na srednju rešetku pećnice. Pecite dok ne omekšaju kada ih probodete nožem, još 12-15 minuta. Lagano začinite solju po ukusu.
- Izvadite češnjak iz pećnice. Istisnite pulpu iz kožice i snažno je umiješajte u preljev. Posložite gljive na pladanj za posluživanje i prelijte ih umakom. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
