Portobello gljive punjene sirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 380, ukupne masti 23 G., zasićene masti 9 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 4 G., kolesterol 36 mg, natrij 671 mg, šećer 0 G.
Kalorije 380, ukupne masti 23 G., zasićene masti 9 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 4 G., kolesterol 36 mg, natrij 671 mg, šećer 0 G.
Punjeni šampinjoni obično se poslužuju kao predjelo ili prilog, ali ovaj recept koristi jumbo portobello šampinjone, mesnu sortu koja se može poslužiti kao glavno jelo. Kapice portobello šampinjona punjene su nadjevom od sira sa špinatom i rajčicama te pečene u pećnici. Kombinacija tri sira - ricotte, pecorina i mozzarelle - ističe njihov nevjerojatan okus. Poslužite punjene šampinjone s laganom salatom od celera.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 klobuka portobello gljiva, promjera 15 cm.
- 4 šalice nasjeckanog špinata
- 1 šalica krušnih mrvica (po mogućnosti panko)
- 1 žlica naribane mozzarelle
- 2 ljutike (1 sitno nasjeckana, 1 tanko narezana)
- 1 velika rajčica, nasjeckana na kockice
- 3 žlice ribanog sira Pecorino Romano + dodatne strugotine sira za posipanje
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 0,5 šalice ricotte
- 4 stabljike celera, oguljene i tanko narezane
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: portobello gljive, rajčice, špinat, celer, mozzarella sir, ricotta sir, Pecorino Romano sir, panko krušne mrvice
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu za pečenje. Poprskajte lim za pečenje obložen folijom sprejem za pečenje. Stavite gljive, sa škrgama prema dolje, na lim za pečenje i pecite 5 minuta.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte špinat, panko krušne mrvice, mozzarella, nasjeckani ljutika, rajčica, 2 žlice pecorina i maslinovog ulja, 0,5 žličice soli i crnog papra po ukusu.
- Izvadite gljive iz pećnice i okrenite ih na lim za pečenje, s kriškama prema gore. Začinite solju i crnim paprom. Žlicom stavite nadjev od špinata na gljive i prelijte ricottom. Pospite preostalom žlicom pecorina i pecite dok se nadjev ne zagrije, a ricotta lagano ne porumeni, oko 5 minuta.
- U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte celer, nasjeckani ljutiku i preostalu 1 žlicu maslinovog ulja. Začinite solju i paprom. Pospite naribanim pecorinom. Podijelite gljive na tanjure i poslužite sa salatom od celera. Prelijte maslinovim uljem.
Kategorije:
Slični recepti
