Rajčice punjene gljivama i sirom

Glasovi: 1

Vrijeme: 46 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 219, ukupne masti 8 G., zasićene masti 3 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno - G., kolesterol 8 mg, natrij 184 mg, šećer 5 G.

Ovo predjelo od punjenih rajčica nije samo nevjerojatno ukusno, već i izgleda zapanjujuće na stolu. Savršeno je i za svečanu večeru i za svakodnevnu upotrebu, prilično ga je jednostavno pripremiti i potrebno je nešto više od pola sata. Ključ bogatog okusa ovog jela je korištenje tri vrste gljiva za nadjev. Pržite ih u tavi s lukom, češnjakom i krušnim mrvicama, koje ne samo da će predjelo učiniti zasitnijim, već će i upiti ukusne sokove od gljiva. Napunite rajčice nadjevom od gljiva, pospite sirom i začinskim biljem te kratko zapecite u pećnici dok se sir ne otopi.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica sušenih smrčaka
1 šalica sušenih lisičarki
1 šalica sušenih shiitake gljiva
1 šalica tople vode
3 šalice bijelog vina
6 srednjih rajčica, bez jezgre i sjemenki + 1 rajčica, nasjeckana
0,5 žličice soli
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice nasjeckanog ljutike
1 žlica nasjeckanog češnjaka
1 šalica sitno nasjeckanog luka
1 i 1/4 žlice. panko krušne mrvice
1/4 žličice papra
100 g kozjeg sira na sobnoj temperaturi
1 žlica nasjeckanog lišća peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šitake gljive, bijelo vino, rajčice, ljutika, češnjak, luk, panko krušne mrvice, kozji sir, peršin, gljive

Kuhanje jela prema receptu:

Ulijte vodu i vino u posudu i namačite gljive dok ne nabubre. Zatim izvadite gljive i iscijedite višak vode. Ne bacajte tekućinu. Grubo nasjeckajte gljive.
Očišćene rajčice pospite solju i okrenite ih naopako da se ocijede. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u loncu i dodajte ljutiku, češnjak i luk. Pržite dok ne postanu staklaste. Dodajte gljive i kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte 0,5 šalice tekućine od gljiva i pirjajte 4-5 minuta ili dok se većina tekućine ne upije. Dodajte krušne mrvice panko i nasjeckanu rajčicu. Sve zajedno pomiješajte. Smjesu gljiva začinite solju i paprom te maknite s vatre.

Uključite roštilj. U zdjeli pomiješajte kozji sir i peršin. Svaku rajčicu napunite nadjevom od gljiva i prekrijte tankim slojem sira. Rajčice složite na lim za pečenje i pecite 2-3 minute, dok se sir malo ne otopi i ne porumeni.

Kategorije: