Lazanje s portobello gljivama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Ovaj vegetarijanski recept za lazanje koristi pržene portobello gljive - najukusniju i najmesniju vrstu gljiva - umjesto umaka od mesa. Njihov okus savršeno nadopunjuje bešamel umak s prstohvatom muškatnog oraščića. Složite lazanje u posudu za pečenje, slažući bijeli umak, rezance, pržene gljive i naribani parmezan, a završite sirom koji će nakon pečenja razviti prekrasnu zlatnu koricu. Savršeno jelo za blagdane i svakodnevne obroke.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 350 g suhih listova za lazanje
- 4 šalice punomasnog mlijeka
- 165 g neslanog maslaca, podijeljeno
- 0,5 šalica vrhunskog brašna
- 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- 1 čajna žličica mljevenog muškatnog oraščića
- 0,7 kg portobello gljiva
- 1 žlica svježe naribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, crni papar, muškatni oraščić, Parmezan sir, portobello gljive, mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- U velikom loncu zakuhajte vodu, dodajte 1 žlicu soli i malo maslinovog ulja. Dodajte rezance za lazanje i kuhajte, povremeno miješajući, 10 minuta. Ocijedite i stavite lazanje sa strane.
- Za pripremu bijelog umaka, zakuhajte mlijeko u loncu. Stavite sa strane. U velikom loncu otopite 8 žlica (110 g) maslaca. Dodajte brašno i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući drvenom žlicom, 1 minutu. Ulijte vruće mlijeko. Dodajte 1 žlicu soli, papar po ukusu i muškatni oraščić. Kuhajte na srednjoj vatri, prvo miješajući drvenom žlicom, a zatim pjenjačom, 3-5 minuta, dok se ne zgusne. Stavite sa strane.
- Odrežite stabljike s gljiva i bacite ih. Klobuke narežite na ploške debljine 0,5 cm. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i 2 žlice maslaca u velikoj tavi (30 cm). Nakon što se maslac otopi, dodajte polovicu gljiva, začinite solju i kuhajte na srednjoj vatri oko 5 minuta, dok gljive ne omekšaju i ne puste dio soka. Ako je tava previše suha, dodajte još malo maslinovog ulja. Povremeno promiješajte kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje. Ponovite s preostalim gljivama i stavite ih sa strane.
- Za slaganje lazanja, žlicom stavite malo umaka na dno posude za pečenje dimenzija 20 x 30 x 5 cm i rasporedite ga. Na vrh stavite sloj rezanaca, zatim dodajte još umaka, pa 1/3 gljiva i 1/4 šalice naribanog parmezana. Ponovite postupak slaganja još dva puta, dodajući rezance, umak, gljive i parmezan. Na vrh stavite završni sloj rezanaca i umaka te pospite preostalim parmezanom.
- Pecite lazanje 45 minuta ili dok vrh ne postane zlatnosmeđe boje, a umak se ne zagrije. Ostavite lazanje da odstoje 15 minuta i poslužite vruće.
Kategorije:
Slični recepti
