Lazanje s mesom i gljivama

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Teško je pronaći nekoga tko ne voli talijanske lazanje, višeslojnu složenac pun umaka od mesa, hrpe sira i, naravno, kalorija. Ovaj recept pomoći će da ovo ukusno jelo bude malo zdravije, manje masno, a opet jednako ukusno. Prvo, tradicionalne rezance za lazanje zamjenjujemo onima od cjelovitih žitarica. Umak od mesa priprema se zamjenom dijela govedine mesnatim i ukusnim portobello gljivama; dio sira zamjenjuje se svježim sirom, koji se miješa s mozzarellom i parmezanom kako bi se besprijekorno uklopio u lazanje. A začini poput češnjaka, origana, komorača i bosiljka ispunit će lazanje i cijeli vaš dom prekrasnim mirisima mediteranske kuhinje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

9 rezanaca za lazanje od cjelovitih žitarica bez kuhanja
1 žlica maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 luk, nasjeckan na kockice
2 žlice koncentrata rajčice
2 žličice mljevenog origana
1 konzerva (400 g) sjeckanih rajčica iz konzerve s češnjakom, bosiljkom i origanom
1 žličica nasjeckanog bosiljka
1/4 žličice mljevenog komorača
220 g portobello gljiva, narezanih na ploške
Prstohvat pahuljica crvene paprike
0,7 kg mljevene goveđe plećke
1/4 čajne žličice soli
1/4 žličice crnog papra
1 konzerva (425 g) umaka od rajčice iz konzerve
1 i 1/4 žlice ribanog parmezana
1 šalica sitnozrnatog svježeg sira
220 g polumasne ribane mozzarelle
1 veliko jaje, lagano umućeno
2 žlice svježih listova peršina, nasjeckanih
Korica 1 limuna

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, mljevena junetina, portobello gljive, umak od rajčice, origano, bosiljak, sjemenke komorača, pahuljice crvene paprike, crni papar, Parmezan sir, mozzarella sir, svježi sir

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi, dodajte češnjak i luk i kuhajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Umiješajte koncentrat rajčice, origano, bosiljak i komorač, zatim dodajte gljive i pahuljice crvene paprike. Dodajte mljevenu govedinu i kuhajte na srednjoj vatri dok ne potamni. Dodajte rajčice i umak od rajčice, zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte umak od mesa 40-45 minuta.
Zagrijte pećnicu na 175°C.

U maloj zdjeli pomiješajte parmezan, svježi sir, 2/3 šalice mozzarelle i jaje. Dodajte peršin i koricu limuna.
Četvrtinu umaka rasporedite na dno posude dimenzija 22 x 32 x 5 cm (9 x 13 x 2 in). Na umak stavite 3 rezance za lazanje, pazeći da se ne preklapaju. Polovicu smjese ricotte rasporedite po rezancima i prelijte drugom četvrtinom umaka. Ponovite slojeve, završite umakom i pospite preostalom mozzarellom. Pecite 45 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta i poslužite.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jela bogata vlaknima / Utješna hrana / Glavna jela / Tepsije / Tjestenina / Meso / / Talijanska kuhinja / Bobby Deen

Slični recepti