Umak od mesa

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Pripremite ukusan i zasitan doručak od toplih peciva prelivenih gustim, mesnim umakom. Sirove svinjske kobasice za doručak čine osnovu umaka. Uklonite crijeva i pržite ih u komadićima u tavi s brašnom. Zatim se u mesno podlogu dodaje mlijeko, a umak se zgušnjava i postaje ukusan pred vašim očima. Dodajte malo začinjene soli za okus i odmah žlicom prelijte umak preko prepolovljenih peciva na tanjurima. Ree Drummond ga poslužuje na prhkim keksima. Također bi bio ukusan s tjesteninom ili bilo kojim drugim prilogom po vašem izboru.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g sirovih svinjskih kobasica, ljutih ili blagih
1/3 šalice vrhunskog brašna
3-4 šalice punomasnog mlijeka ili po ukusu
0,5 žličice začinjene soli
2 žličice svježe mljevenog crnog papra ili po ukusu
Tople lepinje, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, mljevena kobasica

Kuhanje jela prema receptu:

Prstima otkinite male komadiće kobasice i složite ih u jednom sloju u veliku, tešku tavu. Pecite kobasicu na srednjoj vatri dok ne potamni. Smanjite vatru na srednje slabu. Pospite s pola brašna i miješajte dok kobasica ne upije brašno, a zatim dodajte još malo brašna. Promiješajte i kuhajte oko minutu, a zatim ulijte mlijeko uz stalno miješanje.
Kuhajte umak uz često miješanje dok se ne zgusne. To može potrajati 10 do 12 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu i nastavite kuhati dok umak ne postane vrlo gust i sočan. Ako se prebrzo zgusne, jednostavno umiješajte još 0,5 šalica mlijeka ili više, po potrebi. Kušajte i po potrebi dodajte sol i papar.