Umak od gljiva

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8-10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 4
Kalorije 152, ukupne masti 12 G., zasićene masti 7 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 1 G., kolesterol 31 mg, natrij 594 mg, šećer 2 G.

Ovaj lagani umak, napravljen od nekoliko vrsta gljiva, povrtnog temeljca i samo nekoliko žlica suhog crnog vina, nevjerojatno je aromatičan i pun bogatog, višestrukog okusa. Svidjet će se i vegetarijancima i mesojedima. Poslužite s rezancima, pire krumpirom ili rižom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 žlice neslanog maslaca
350 g nasjeckanih raznih gljiva, kao što su shiitake, cremini i/ili šampinjoni
3 žlice vrhunskog brašna
2 žlice Marsale
2,5 šalice lagano posoljene povrtne juhe
2 žličice svježih listova timijana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: gljive, vrhunsko brašno, crno vino, bujon, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne osuše i omekšaju, oko 10 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.
Pospite gljive brašnom i kuhajte, miješajući, dok ne porumene, oko 1 minutu. Dodajte Marsalu i temeljac te nastavite pirjati dok se tekućina ne zgusne i ne zavrije, oko 5 minuta. Dodajte timijan i začinite solju i paprom po ukusu.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Svečana jela / Umaci / Umaci / Food Network - recepti

Slični recepti