Umak za novogodišnju piletinu
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Dok se puretina peče na roštilju, svi iscijeđeni sokovi i masnoća kapaju u posudu za pečenje. Nemojte ih bacati; umjesto toga, iskoristite ih kao osnovu za ukusan umak, koji se može poslužiti i za blagdanskim stolom. Najjednostavnija verzija umaka pravi se jednostavnim dodavanjem vode, temeljca i brašna u sok od puretine kako biste ga zgusnuli. No, možete eksperimentirati sa sastojcima i dodati razne okuse osnovnom umaku, poput začina, limunove korice, začinskog bilja ili aromatičnog octa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Sokovi koji ostanu od pečenja puretine
- Biljno ulje, po potrebi
- 2/3 šalice brašna
- 6-7 šalica lagano posoljene pileće juhe
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Procijedite sokove iz posude za pečenje u separator masnoće ili veliku mjernu posudu za tekućinu. Stavite praznu posudu za pečenje iznad dva plamenika i zagrijavajte na srednjoj vatri. Ulijte malo vode i sastružite sve smeđe komadiće s dna; dodajte u čašu sa sokovima.
- Skinite 0,5 šalice masnoće s površine sokova i vratite je u posudu za pečenje. Ako nemate dovoljno masnoće za 0,5 šalica, dodajte biljno ulje. Stavite posudu za pečenje na srednju vatru. Umiješajte brašno i kuhajte, miješajući pjenjačom, dok ne postane glatko i zlatno, 2-3 minute.
- Umiješajte sokove i dovoljno juhe da dobijete 8 šalica tekućine. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri, miješajući pjenjačom, dok se umak ne zgusne, 15-25 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.
Izlaz : 8 žlica.
Kategorije:
recept / Zimska jela / Svečana jela / Nova godina / Umaci / Umaci / Food Network - recepti
Slični recepti
