Kineski umak od zelenog luka i đumbira
Glasovi: 1
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 100 gr.
Složenost: lako
Količina: 100 gr.
Umak od mladog luka i đumbira obično se poslužuje s piletinom u sojinom umakom, bai ze jijem (bijelom piletinom) i prženim mesom s rižom. Postoji mnogo načina pripreme, od verzije bez zagrijavanja (što rezultira vrlo zelenim umakom s oštrim okusom mladog luka i đumbira) do verzije s prženjem (što rezultira blažim okusom, ali manje živom bojom). Ova kombinirana metoda je svojevrsna sretna sredina. Vruće ulje ističe živahni mladi luk, a istovremeno ublažava njegovu ljutinu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice nasjeckanog đumbira
- 2 mlada luka, sitno nasjeckana (2,5 žlice)
- 1/4 šalice neutralnog biljnog ulja
- 1/4 žličice granuliranog šećera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mladi luk, korijen đumbira, šećer
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli otpornoj na toplinu pomiješajte đumbir, mladi luk i 1 žličicu soli.
- Zagrijte ulje u maloj tavi na jakoj vatri dok ne počne dimiti ili ne dosegne 190°C (350°F), 4-5 minuta. Pažljivo prelijte vruće ulje preko smjese mladog luka i đumbira i promiješajte. Dodajte šećer i 0,5 žličice bijelog papra. Poslužite kao začin uz bai ze ji (kineska bijela piletina).
Kategorije:
Slični recepti
