Kineske kuhane knedle na pari

Glasovi: 1

Kako napraviti kuhane kineske knedle na pari

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 21

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 129, ukupne masti 3 G., zasićene masti 1 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 1 G., kolesterol 11 mg, natrij 231 mg, šećer 0 G.

Ove kineske okruglice mogu se poslužiti kao glavno jelo ili kao predjelo, pojedinačno stavljajući ih na azijske žlice za juhu. Punjene svinjetinom, gljivama i mladim lukom, nevjerojatno su sočne i ukusne. Ne zaboravite poseban umak za još življi okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kineske knedle

220 g mljevene svinjetine
0,5 šalice sitno nasjeckanih slamnatih gljiva
3 mlada luka (samo zeleni dio), sitno nasjeckana
1 žlica nasjeckanog đumbira
1 žlica lagano slanog soja sosa
1 žličica sezamovog ulja
2 žlice mljevene sečuanske mješavine začina (sečuanski papar, kumin, češnjak u prahu i sušene pahuljice ljute paprike)
21 list tijesta za knedle

Slatki i ljuti umak

1/4 žlice rižinog octa
0,5 žličice azijske paste od čilija
1 čajna žličica nasjeckanog đumbira
1,5 čajne žličice meda
Posebna opremabambusov parni aparat

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto za wonton, mljevena svinjetina, gljive, korijen đumbira, mladi luk, Sečuanski papar, pasta od čilija, med, rižin ocat

Kuhanje jela prema receptu:

Knedle:

U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu svinjetinu, narezane gljive, mladi luk, đumbir, soja sos, sezamovo ulje i mješavinu začina. Dobro promiješajte.
Na svaki list tijesta stavite 1 žlicu nadjeva i skupite rubove prema sredini, ostavljajući sredinu otvorenom. Lagano kucnite knedlu o radnu površinu kako biste spljoštili dno. Kako biste spriječili isušivanje knedli, pokrijte ih vlažnim papirnatim ručnikom dok ne budu spremne za kuhanje.

Izrežite komad papira za pečenje koji odgovara vašoj parnoj posudi. Lagano ga poprskajte sprejem za kuhanje i stavite u parnu posudu.
Stavite knedle u parno kuhalo i stavite ga iznad woka ili srednje velike posude s kipućom vodom. Kuhajte na pari 6-8 minuta ili dok se nadjev ne skuha.
Slatki i ljuti umak:

U srednjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za umak. Poslužite knedle na kineskoj žlici za juhu s malom žlicom umaka.