Nepalske momo knedle
Glasovi: 6
Vrijeme: 2 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 45 knedli
Složenost: lako
Količina: 45 knedli
Momoi su popularne okruglice u Nepalu i Tibetu, koje se poslužuju kao predjelo ili glavno jelo. Momoi se rade od jednostavnog tijesta od brašna i vode punjenog mesom. U ovom receptu koriste se sočni mljeveni pileći bataki za nadjev. Pomiješajte ga sa sjeckanim svježim korijanderom, lukom, češnjakom, đumbirom, kuminom i prstohvatom cimeta, što dodaje divnu slatku notu slanom i ljutom okusu mesa. Kuhajte momoe na pari ne dulje od 10 minuta. Vrlo su sočni, ukusni i zasitni.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 šalice vrhunskog brašna
- 1,1 kg mljevenih pilećih bataka
- 1 šalica nasjeckanog svježeg korijandera
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 4 žlice zgnječenog češnjaka
- 4 žlice nasjeckanog oguljenog đumbira
- 2 žlice mljevenog kima
- 1 čajna žličica mljevenog cimeta
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, pilećih bataka, mljevena piletina, korijen đumbira, luk, češnjak, kim, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte brašno s 1,5 šalicama vode sobne temperature. Dobro mijesite tijesto dok ne postane čvrsto, ali elastično. Pokrijte i ostavite da odstoji 1 sat.
- U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte mljevenu piletinu, korijander, luk, češnjak, đumbir, kumin, cimet, 2 žlice soli i 0,5 žličice papra.
- Odrežite 15 grama tijesta i oblikujte ga u kuglu. Stavite kuglu na ravnu površinu i oklagijom je razvaljajte u krug promjera 10 cm. Ponovite s preostalim tijestom.
- Poprskajte parni aparat sprejem za kuhanje.
- Stavite 1 žlicu nadjeva u sredinu kruga tijesta. Držeći ga u lijevoj ruci, palcem i kažiprstom desne ruke počnite plisirati rubove tijesta. Kažiprstom plisirajte i stisnite dok se rubovi kruga ne spoje. To bi trebalo formirati vrećicu. Stavite momo u pripremljeni parni lonac. Ponovite s preostalim tijestom i nadjevom.
- Napunite donji dio parnog kuhala do pola vodom i zakuhajte. Stavite košaru za parno kuhanje s momosima na vrh i čvrsto pokrijte poklopcem. Kuhajte momose na pari dok ne omekšaju, 8-9 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
