Potstickers s ljutim umakom za umakanje

Glasovi: 1

Kako napraviti lončanice s vrućim umakom

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 24

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 130, ukupne masti 4 G., zasićene masti 1 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 1 G., kolesterol 10 mg, natrij 256 mg, šećer 0 G.

Gyoza (kineske okruglice) su kineske okruglice napravljene jedinstvenom metodom kuhanja: prvo se prže s jakobovom stranom prema gore dok ne postanu hrskave na dnu, zatim se u tavu doda malo vode i okruglice se kuhaju na pari dok ne budu gotove. Isprobajte okruglice punjene svinjetinom, škampima, kineskim vodenim kestenima i korijanderom. Umočite okruglice u ljuti umak i uživajte!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Umak za umakanje

1,5 žlice soja sosa
1 žlica rižinog octa
1 žlica umaka od češnjaka i čilija
1 čajna žličica ulja od ljute čili papričice

Punjenje

100 g mljevene svinjetine
60 g sirovih kozica, oguljenih, očišćenih od ušiju i sitno nasjeckanih
1 bjelanjak
1/4 šalice nasjeckanih vodenih kestena
2 žlice nasjeckanog kineskog celera
1 žličica nasjeckanog lišća korijandera
0,5 žličice nasjeckanog đumbira
0,5 žličice šećera
0,5 žličice soli
1/8 žličice sezamovog ulja
Prstohvat mljevenog bijelog papra
24 komada tijesta za lonce
3 žlice biljnog ulja
2/3 šalice pilećeg temeljca ili vode

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, škampi, tijesto za wonton, umak od češnjaka, umak od soje, ulje čilija

Kuhanje jela prema receptu:

Umak:

U srednjoj zdjeli pomiješajte soja sos, ocat, umak od čilija i češnjaka te ljuto ulje od čilija. Dobro promiješajte i ostavite sa strane.
Punjenje:

U velikoj zdjeli pomiješajte svinjetinu, škampe, bjelanjak, vodene kestene, celer, korijander, đumbir, šećer, sol i sezamovo ulje. Začinite solju i promiješajte.

Skupština:

Stavite 4 komada tijesta na čistu radnu površinu. Preostalo tijesto prekrijte plastičnom folijom kako biste spriječili isušivanje. U sredinu svakog komada stavite 1 žličicu nadjeva. Navlažite rubove vodom. Preklopite tijesto na pola preko nadjeva, stisnuvši rubove kako biste oblikovali polukrugove. Stavite na lim za pečenje, šavom prema gore, i pokrijte čistim ručnikom. Na isti način sastavite preostale lončanice.
Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri. Dodajte oko 1,5 žlice ulja. Kad se ulje zagrije, dodajte polovicu lončića, sa šavom prema gore. Pecite dok dno ne porumeni, oko 4 minute.
Dodajte 1/3 šalice temeljca. Smanjite vatru na lagano, poklopite i pirjajte dok se tekućina ne upije, 5-6 minuta. Prebacite kekse na pladanj za posluživanje. Drugu turu keksića pripremite na isti način. Poslužite toplo s umakom za umakanje.