Slatko-kiseli tempeh s ljutim umakom od kikirikija

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6

Tempeh je sojin proizvod koji se koristi u vegetarijanskim jelima i grickalicama. Za brzu i ukusnu pripremu tempeha, popržite ga u tavi s azijskim začinima i poslužite sa slatko-ljutim umakom od maslaca od kikirikija. Tempeh se dobro čuva u hladnjaku i odličan je dodatak ako ga pripremite unaprijed.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tempe

1/4 šalice laganog sezamovog ulja
1 žlica tamnog sezamovog ulja
1/4 šalice soja sosa, po mogućnosti prirodnog
1/4 žlice rižinog octa
1/4 šalice mirina
1 žlica sitno nasjeckanog oguljenog korijena đumbira
1 zgnječeni češanj češnjaka
450 g tempeha, narezanog na kockice od 2,5 cm.

Umak od kikirikija

1 šalica prirodnog neslanog maslaca od kikirikija
1/4 šalice javorovog sirupa ili meda
3 žlice soja sosa, po mogućnosti prirodnog
3 žlice rižinog octa
1 žlica sitno nasjeckanog oguljenog korijena đumbira
2 češnja češnjaka, zgnječena
0,5 žličice kajenskog papra
0,5 - 1 šalica vruće vode
Vruća kuhana bijela riža za posluživanje
Tanko narezane rotkvice, mladi luk i korijander za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tofu, mirin (rižino vino), sezamovo ulje, javorov sirup, korijen đumbira, umak od soje

Kuhanje jela prema receptu:

Tempe:

U maloj zdjeli pomiješajte sezamovo ulje, soja sos, ocat, mirin, đumbir i češnjak. U velikoj tavi stavite tempeh u jednom sloju, prelijte marinadom i zakuhajte na jakoj vatri.
Smanjite vatru na lagano, pokrijte tavu i pirjajte 20 minuta. Maknite poklopac, pojačajte vatru i kuhajte tempeh dok se tava gotovo ne osuši. Maknite s vatre. U ovom trenutku, tempeh se može čuvati u hladnjaku, čvrsto pokriven i do 1 tjedan.

Umak od kikirikija:

U blenderu pomiješajte maslac od kikirikija, javorov sirup, soja sos, ocat, đumbir, češnjak i kajenski papar. Izmiksajte, dodajući dovoljno vruće vode da dobijete konzistenciju sličnu umaku.
Poslužite tempeh s bijelom rižom i umakom od kikirikija, ukrašen rotkvicama, mladim lukom i korijanderom.

Kategorije:

recept / Vegetarijanska jela / Glavna jela / Jaja i mliječni proizvodi / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Slični recepti