Prženi tempeh u umaku od kikirikija

Glasovi: 2

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ova salata od tempeha i povrća u preljevu od kikirikija varijacija je tradicionalnog indonezijskog jela gado-gado. Okus i aroma maslaca od kikirikija i kokosovog mlijeka, u kombinaciji s đumbirom, daju tempehu živahnu tropsku notu. Zelena salata mesclun i klice mungo graha dodaju potrebnu hrskavost. Ovo vegetarijansko jelo svidjet će se svima, od poznavatelja egzotične kuhinje do onih koji vode računa o zdravlju.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2/3 šalice maslaca od kikirikija, sobne temperature
0,5 šalice kokosovog mlijeka
1/4 šalice svježe iscijeđenog soka limete
2 žlice meda
10 cm korijena đumbira, oguljenog i sitno nasjeckanog
1 šalica tople vode
1/4 šalice ulja od repice
2 bloka tempeha od 220 g, narezana na trakice debljine 1 cm.
4 žlice mesklana
2 šalice klica mungo graha (oko 110 g)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: sojini kotleti, Maslac od kikirikija, kokosovo mlijeko, sok od limete, korijen đumbira, klice, med

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte maslac od kikirikija, kokosovo mlijeko, sok od limete, med, đumbir i vodu.
Zagrijte ulje u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri i pržite tempeh sa svih strana, oko 8 minuta. Dodajte umak od kikirikija u tavu i pustite da lagano kuha. Začinite solju po ukusu.