Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Za ovu salatu će poslužiti bilo koji tanki azijski pšenični rezanci, čak i instant (bez začina). Kombinirajte ih s kuhanom piletinom, svježim povrćem i začinskim biljem u toplom umaku od kikirikija i dobit ćete savršeno jelo za ukusnu večeru usred tjedna.

Sastojci:

Salata s rezancima

• 110 g tankih azijskih pšeničnih rezanaca
• 1 žlica lagano slanog soja sosa
• 1 žličica tamnog sezamovog ulja
• 2 pileća prsa bez kože i kostiju (oko 200 g svako)
• 1 velika šaka neslanih indijskih oraščića
• 1 crvena jalapeño ili Fresno paprika, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
• Pola krastavca, prerezanog na pola po dužini i tanko narezanog
• 1 mala šaka klica graha
• 1 mala šaka nasjeckanog svježeg korijandera
• 1 mladi luk, tanko narezan

Umak od kikirikija

• 1 žlica maslaca od kikirikija
• 2 male ljutike, sitno nasjeckane
• 3 žlice hrskavog maslaca od kikirikija
• 6 žlica lagano posoljene povrtne juhe

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća prsa, rezanci chow mein, Umak od kikirikija, indijski oraščići, krastavci, klice

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Salata:
  
  Zakuhajte srednje veliku posudu sa slanom vodom; dodajte rezance i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite, a zatim u velikoj zdjeli pomiješajte rezance sa soja umakom i sezamovim uljem; pokrijte i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.
Korak 2
• U velikoj posudi zakuhajte vodu. Smanjite vatru na srednje slabu, dodajte piletinu i pirjajte dok se ne skuha, oko 10 minuta. Ocijedite i tanko narežite piletinu; ostavite sa strane.
Korak 3
• Zagrijte wok ili srednje veliku tavu na srednje jakoj vatri. Tostirajte indijske oraščiće, miješajući, dok ne porumene, oko 3 minute. Ostavite da se malo ohlade, zatim ih prebacite u plastičnu vrećicu i zgnječite valjkom.
Korak 4
• Pripremite umak od kikirikija:
  
  Zagrijte wok na jakoj vatri i dodajte ulje od kikirikija. Dodajte ljutiku i kuhajte dok ne postane staklasta, oko 45 sekundi; dodajte maslac od kikirikija i jalapeño papričice te kuhajte, miješajući, manje od 1 minute. Dodajte povrtni temeljac i 3 žlice vode. Kad umak počne lagano kuhati, maknite s vatre i prebacite u zdjelu. Začinite solju. Ako želite rjeđi umak, dodajte nekoliko žlica vode.
Korak 5
• Podijelite rezance, jalapeño papričice, krastavac, klice graha, cilantro i mladi luk u zdjelice; pospite nasjeckanom piletinom. Prelijte umakom od kikirikija i pospite nasjeckanim indijskim oraščićima.

Glasovi: 1