Tepsija s rezancima u umaku od kiselog vrhnja

Glasovi: 3

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Ova prekrasna složenac ima sve što vam je potrebno da ugodite cijeloj obitelji: mekane rezance od jaja u umaku od kiselog vrhnja, mljevenu govedinu u umaku od rajčice i puno rastopljenog sira. Umak od kiselog vrhnja sadrži svježi sir, ali čak i ako ne volite svježi sir, ne brinite: nećete ga osjetiti. On samo dodaje malo dodatne sirnosti složencu. Nakon što pripremite rezance, umak od mesa i naribani oštri cheddar, jednostavno sve složite u naizmjeničnim slojevima u posudu za pečenje i pecite. Možete napraviti veliku količinu i zamrznuti dio prije pečenja, slijedeći upute na kraju recepta.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,6 kg mljevene govedine
1 konzerva (425 g) umaka od rajčice
0,5 žličice soli
220 g jajnih rezanaca
0,5 šalice kiselog vrhnja
1 i 1/4 šalice sitnozrnatog svježeg sira
Prstohvat pahuljica crvene paprike
0,5 šalice nasjeckanog mladog luka (ili po ukusu)
1 šalica naribanog oštrog cheddara
Francuski kruh s koricom, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jajni rezanci, mljevena junetina, svježi sir, cheddar sir, kiselo vrhnje, mladi luk, umak od rajčice

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
U velikoj tavi popržite mljevenu govedinu. Ocijedite masnoću, zatim dodajte umak od rajčice, 1/2 žličice soli i puno svježe mljevenog crnog papra. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok pripremate preostale sastojke.

Kuhajte rezance od jaja dok ne budu al dente. Ocijedite i ostavite sa strane.
U srednjoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i svježi sir. Dodajte puno svježe mljevenog crnog papra i prstohvat pahuljica crvene paprike. Umiješajte smjesu kiselog vrhnja u rezance. Dodajte mladi luk i promiješajte da se sjedini.
Za sastavljanje, stavite polovicu rezanaca u posudu za pečenje. Prelijte polovicom umaka od mesa, a zatim pospite polovicom naribanog cheddara. Ponovite s rezancima, mesom i završnim slojem sira.
Pecite dok se sav sir ne otopi, oko 20 minuta.

Poslužite s francuskim kruhom.

Za zamrzavanje:

U aluminijsku posudu za pečenje za jednokratnu upotrebu stavite složenac s rezancima u umaku od kiselog vrhnja i čvrsto pokrijte poklopcem ili debelom folijom. Zatvorite rubove kako biste spriječili smrzavanje i stavite u zamrzivač.

Za pečenje smrznutih rezanaca:

Odmrznuti lim stavite u pećnicu na 190°C (375°F) i pecite, prekriveno folijom, 45 minuta. Uklonite foliju i pecite dok posuda ne postane zlatno smeđa, još oko 20 minuta.