Tepsija s puretinom i rezancima
Glasovi: 3
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Rachael Ray za ovo jelo koristi nježne jajne rezance s kremastim umakom od mljevene puretine. Za klasičnu sirnu koru, složenac prelijeva sirom Gruyère, zatim krušnim mrvicama i peče dok se sir ne otopi, a krušne mrvice ne postanu zlatnosmeđe.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g širokih jajnih rezanaca
- Sol
- 1 žlica maslinovog ulja
- 3 kriške svinjske ili pureće slanine, nasjeckane
- 600 g mljevena puretina
- 450 g vrganja, narezanih na ploške
- 1 srednji luk, nasjeckan
- Crni papar
- 2 žličice sušenog timijana ili začina za perad
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 1 žlica. pileća juha
- 1/2 šalice tečnog vrhnja
- 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
- 2 žlice omekšalog maslaca
- 2 žlice ribanog sira Gruyère (komad od oko 230 g)
- 1 žlica. krušne mrvice
- 2-3 žlice sitno nasjeckanog peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jajni rezanci, slanina, mljevena puretina, vrganji, luk, timijan, bijelo vino, krema, muškatni oraščić, Gruyère sir, krušne mrvice, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Napunite veliki lonac vodom, dodajte sol i kuhajte rezance dok ne postanu al dente – polučvrsti.
- Zagrijte duboku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i slaninu. Kuhajte 2-3 minute, dok slanina ne postane hrskava po rubovima. Dodajte mljevenu govedinu i kuhajte, usitnjavajući je drvenom žlicom. Meso premjestite na jednu stranu tave, a gljive i luk dodajte na suprotnu stranu. Kuhajte gljive i luk 3-5 minuta, zatim meso pomiješajte s povrćem i smjesu obilno začinite solju i paprom, pa pospite timijanom ili začinom za perad. Kuhajte još 5 minuta, a zatim dodajte vino. Promiješajte, zatim dodajte temeljac i pustite da smjesa lagano kuha. Ulijte vrhnje i smanjite vatru na lagano. U umak dodajte muškatni oraščić i promiješajte. Začinite po ukusu.
- Zagrijte pećnicu na najjaču postavku s funkcijom roštilja. Pomiješajte rezance s pureće meso, povrće i umak. Namažite posudu za pečenje s malo omekšalog maslaca, a zatim prebacite smjesu u posudu. Pospite vrh sirom Gruyère, a zatim krušnim mrvicama. Posuda će porumenjeti za 2-3 minute; sir bi se trebao otopiti, a krušne mrvice bi trebale biti zlatnosmeđe. Izvadite posudu iz pećnice i pospite peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
