Lazanje s pečenom puretinom

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 507, ukupne masti 22 G., zasićene masti 10 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 3 G., kolesterol 103 mg, natrij 686 mg, šećer 5 G.

Ova sočna lazanja priprema se od ostataka pečene puretine - odličan način da počastite svoje voljene novim jelom dan nakon blagdana. S domaćim umakom od rajčice i prženom kobasicom, puretina dobiva potpuno drugačiji okus nego dan prije. Upravo ono što svima treba nakon obilne blagdanske večere.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 češnja češnjaka, tanko narezana
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 konzerva (800 g) cijelih konzerviranih rajčica, ručno izlomljenih
1/4 šalice koncentrata rajčice
0,5 šalice svježih listova bosiljka
220 g sirove slatke talijanske kobasice, bez crijeva
2 šalice ricotte od punomasnog mlijeka
1 šalica nasjeckanog svježeg lišća peršina
1 veliko jaje
450 g listova za lazanje (oko 20 kom.)
3 šalice ostataka puretine (bijelo i tamno meso), isjeckane
2 žlice naribane mozzarelle
2/3 žlice ribanog parmezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, Turska, mljevena kobasica, šljivaste rajčice, bosiljak, ricotta sir, mozzarella sir, Parmezan sir

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.
U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte češnjak i kuhajte dok češnjak ne počne smeđiti po rubovima, 4-5 minuta. Dodajte pasirane rajčice, koncentrat rajčice, bosiljak i 1 žličicu soli. Ulijte 1 1/2 šalice vode u praznu konzervu rajčice, isperite i ulijte u tavu. Pojačajte vatru na srednje jaku i pustite da umak lagano kuha. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne zgusne, 20-24 minute. Trebali biste imati oko 4 šalice umaka. Ostavite da se ohladi.

U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom.
U srednjoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte, razbijajući veće komade šupljikavom žlicom. Kuhajte dok ne porumeni, oko 7 minuta. Žlicom stavite kobasicu na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste ocijedili višak masnoće.
Dodajte rezance za lazanje jednu po jednu u kipuću vodu i kuhajte dok ne budu al dente, oko 8 minuta. Vrlo lagano miješajte drvenom žlicom kako biste spriječili da se rezanci slijepe. Ocijedite rezance u cjedilu i isperite pod hladnom vodom da se malo ohlade; objesite rezance za lazanje preko ruba cjedila kako biste spriječili da se slijepe.
U srednjoj zdjeli pomiješajte ricottu, peršin i jaje s 1/2 žličice soli dok ne postane glatko. Dodajte puretinu i kobasicu i promiješajte. Stavite sa strane.
U posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 cm žlicom stavite oko 1/4 šalice umaka i ravnomjerno ga rasporedite po dnu. Složite sloj rezanaca za lazanje, lagano ih preklapajući i režući po potrebi. Preko rezanaca rasporedite polovicu smjese mesa, zatim trećinu umaka od rajčice, zatim trećinu mozzarelle i trećinu parmezana. Na vrh rasporedite još jednu trećinu rezanaca, lagano ih preklapajući. Zatim dodajte drugu polovicu smjese mesa, pa još jednu trećinu umaka. Dodajte još trećinu mozzarelle i trećinu parmezana. Ponovite slojeve rezanaca i preko lazanja prelijte preostali umak, mozzarellu i parmezan.
Pokrijte folijom i pecite dok se sir ne otopi, oko 30 minuta. Maknite poklopac i nastavite peći dok ne porumeni, još oko 10 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta, narežite na komade i poslužite.

Kategorije: