Pureća juha i izvrstan umak
Glasovi: 1
Vrijeme: 6 sati i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 14
Složenost: lako
Porcije: 14
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 260, ukupne masti 13 G., zasićene masti 5 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 2 G., kolesterol 80 mg, natrij 557 mg, šećer 4 G.
Kalorije 260, ukupne masti 13 G., zasićene masti 5 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 2 G., kolesterol 80 mg, natrij 557 mg, šećer 4 G.
Guy Fieri pravi svoj prepoznatljivi temeljac od pečene puretine i povrća. Okus je nevjerojatno bogat i živahan. Ne treba ni spominjati da bi umak napravljen s ovim temeljcem bio fantastičan! Samo ga zgusnite zlatnim zaprškom, dodajte malo kadulje i možete biti sigurni da će ga vaši gosti preliti po cijelom tanjuru.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Turska
- 1 pureća noga
- 2 pureća krilca
- 1 pureći vrat
- 2 žlice ulja repice (kanole)
- 6 velikih češnjeva češnjaka
- 2 slatka luka Vidalia, narezana na četvrtine
- 2 mrkve, narezane na trećine
- 3 stabljike celera, narezane na trećine
- 1 čajna žličica soli
- 2 žličice crnog papra
- 6 svježih listova kadulje
Nevjerojatan umak
- 4 žlice maslaca
- 3/4 šalice brašna
- 4 šalice tople pureće juhe
- 1 čajna žličica crnog papra
- 0,5 žličice nasjeckane kadulje
- 0,5 žličice soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Turska, mrkva, celer, kadulja, Vidalia luk, crni papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Komade puretine ravnomjerno premažite uljem. Začinite solju i paprom. Stavite puretinu s kožom prema dolje u veliku posudu za pečenje i pecite 45 minuta.
- Pripremite i pomiješajte povrće. Smanjite temperaturu pećnice na 175 °C, nakratko izvadite puricu i dodajte povrće, okrećući ga da se prekrije sokom. Stavite puricu s kožom prema gore na povrće i nastavite peći još 35 minuta.
- Izvadite posudu iz pećnice, stavite je iznad plamenika i ulijte 4 litre vode. Ostružite dno posude kako biste olabavili sve smeđe dijelove, pomičući puretinu i povrće po potrebi. Pirjajte na srednje laganoj vatri 2 sata, bez poklopca. Izvadite puretinu i povrće iz umaka i procijedite ih kroz cjedilo. Ostavite da odstoji i uklonite svu masnoću s površine.
- Nevjerojatan umak:
Prinos: 3,5 šalice
U velikoj tavi otopite maslac, umiješajte brašno i kuhajte 1 minutu. Polako umiješajte topli pureći temeljac, 1/2 šalice odjednom, dok umak ne postigne željenu gustoću. Začinite solju i paprom po ukusu. Ulijte u posudu za umak i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
