Umak za jedan-dva-tri

Glasovi: 0

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 1,8 l.

Sokovi i masnoća koji ostanu u tavi za pečenje nakon pečenja puretine izvrsna su baza za brzi, ukusni umak, savršen za posluživanje s puretinom ili kao prilog. Za pripremu osnovnog umaka trebat će vam i malo temeljca (možete ga napraviti od iznutrica dok se puretina peče) i malo brašna. Nakon što savladate ovu jednostavnu tehniku, možete poboljšati okus umaka dodavanjem raznih začinskih biljaka ili začina.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,5 šalica bijelog vina
0,5 šalica brašna

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bijelo vino, bujon, brašno

Kuhanje jela prema receptu:

Trebat će vam 7-8 šalica vruće juhe za svakih 0,5 šalice otopljene pureće masti.
Ulijte masnoću i sokove u staklenu mjernu posudu.

Stavite posudu za pečenje na laganu vatru, dodajte 1/2 šalice bijelog vina ili temeljca i sastružite sve smeđe komadiće s dna; dodajte u čašu s masnoćom. Skinite 1/2 šalice masnoće s površine i dodajte u posudu za pečenje; skinite preostalu masnoću s površine sokova u čaši i bacite.
U masnoću u nizozemskoj pećnici dodajte 1/2 šalice brašna i miješajte drvenom žlicom dok smjesa ne porumeni i postane hrskava.
Polako ulijte vruću juhu; zakuhajte. Dodajte sokove iz mjerne šalice i pirjajte dok se umak ne zgusne. Po želji začinite solju i paprom te dodajte nasjeckane iznutrice.

Kategorije:

recept / Večera / Umaci / Umaci / Food Network - recepti

Slični recepti