Irska mesna štruca s mliječnim umakom

Glasovi: 2

Kako napraviti irsku mesnu štrucu s mliječnim umakom

Vrijeme: 2 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 1 štruca mesne štruce

Irska mesna štruca s mliječnim umakom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2,3 kg mljevene govedine
900 g mljevene mlade janjetine
450 g narezane kobasiceIrski bijeli puding»
2 žlice grubo naribanog irskog cheddara
2 žlice začina za odrezak iz Montreala
2 žlice granuliranog luka
2 žlice papra
1 žlica sušenog bosiljka
1 žlica. začini za curry
1 žlica sušenog origana
1 žlica soli
6 jaja
1 sitno nasjeckani luk
6-7 žlica. panko krušne mrvice
Listovi kupusa za pečenje
Stabljike celera za pečenje
Mliječni umak (vidi recept ispod)

Mliječni umak:

500 g narezanih šampinjona
2 žlice šerija
6 šalica tečnog vrhnja
2 žlice ulja od repice
2 žlice nasjeckanog češnjaka
Sol i mljeveni crni papar
110 g maslaca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kobasica, cheddar sir, šampinjoni, sušeni luk, češnjak, mljevena junetina, mljevena janjetina, curry, bosiljak, origano, jaja, krema, panko krušne mrvice, celer, šeri

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 205°C.

Pomiješajte mljevenu govedinu, mljevenu janjetinu, bijeli puding, cheddar, začin za odrezak, granulirani luk, papar, bosiljak, curry u prahu, origano, sol, jaja i luk. Dobro promiješajte. Dodajte krušne mrvice i ponovno dobro promiješajte. Ostavite da odstoji 5-10 minuta. Oblikujte u štrucu.

Stavite nekoliko stabljika celera na vrh mesnog štruca (kako biste spriječili da se aluminijska folija zalijepi za površinu). Pokrijte aluminijskom folijom.
Stavite nekoliko velikih listova kupusa na lim za pečenje kako biste skupljali sokove iz mesa dok se peče. Prebacite ih na lim za pečenje i pecite u pećnici 45 minuta. Uklonite foliju i nastavite peći dok ne postanu hrskavi, oko 15 minuta.

Narežite i poslužite na listovima kupusa s mliječnim umakom.

Mliječni umak: Zagrijte ulje u srednjoj tavi. Popržite češnjak, zatim dodajte gljive i pirjajte dok ne omekšaju. Deglazirajte tavu sherryjem, a zatim pirjajte dok se sherry ne reducira za pola.

Dodajte vrhnje za kuhanje i ponovno smanjite na pola. Začinite solju i paprom po ukusu. Umiješajte maslac i poslužite vruće.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Glavna jela / Tepsije / Meso / Umaci / Umaci / / Irska kuhinja

Slični recepti