Irski soda kruh (beskvasni kruh)
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 1 štruca
Složenost: lako
Količina: 1 štruca
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 205, ukupne masti 4 G., zasićene masti G., proteini 5 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 205, ukupne masti 4 G., zasićene masti G., proteini 5 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Lagana, sočna unutrašnjost s hrskavom vanjštinom može se ispeći bez mijesenja. Kruh sa sodom bikarbonom ne zahtijeva dizanje; soda bikarbona odmah reagira s mliječnom kiselinom u kiselom mlijeku; jednostavno ih pomiješajte. Ovaj recept zahtijeva grožđice, ali sušene brusnice namočene u soku od naranče mogu biti odlična zamjena. Kora dodaje jedinstven, svjež okus ako više volite domaći kruh s izrazito pečenom aromom. Dok je još topao, tost se može namazati maslacem i poslužiti za brunch.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 šalice vrhunskog brašna, plus malo više za grožđice
- 4 žlice šećera (ako volite manje sladak kruh, upotrijebite samo 2 ili 3 žlice)
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1 čajna žličica soli
- 55 g hladnog maslaca, narezanog na kockice od 1 cm.
- 1,75 šalica hladnog kiselog mlijeka, protresenog
- 1 vrlo veliko jaje, lagano umućeno
- 1 žličica sitno naribane korice naranče
- 1 šalica grožđica od ribizla
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kiselo mlijeko, Narančina korica, grožđica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- U zdjeli električnog miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte brašno, šećer, sodu bikarbonu i sol. Dodajte maslac i miksajte na maloj brzini dok se ne sjedini.
- U mjernoj posudi lagano istucite vilicom mlaćenicu, jaje i koricu naranče. Uz malu brzinu miksera, polako ulijte dobivenu tekućinu u smjesu brašna. Pomiješajte grožđice s 1 žlicom brašna i umiješajte u tijesto. Bit će vrlo vlažno.
- Tijesto prebacite na dobro pobrašnjenu dasku i kratko ga mijesite dok se ne formira okrugli kruh. Stavite kruh na pripremljeni lim za pečenje i na vrhu napravite plitki X urez nazubljenim nožem.
- Pecite 45–55 minuta ili dok čačkalica umetnuta u štrucu ne izađe čista. Štruca bi trebala zvučati šuplje kada se po njoj kucne.
Ohladite na rešetki. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
