Kruh bez kvasca s orasima, kruškama, brusnicama i glazurom od vanilije

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 1

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1211, ukupne masti 56 G., zasićene masti 23 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 170 G., vlakno 7 G., kolesterol 211 mg, natrij 871 mg, šećer 117 G.

Ovaj mekani i sočni beskvasni kruh punjen je komadićima oraha i slatko-kiselim sušenim brusnicama, preliven mirisnom prirodnom glazurom od vanilije. Savršen kao desert, može trajati i do tjedan dana, a postaje sve bolji.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kruh bez kvasca

1/2 šalice otopljenog neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
3/4 šalice granuliranog šećera
1 čajna žličica praška za pecivo
1 čajna žličica krupne soli
0,5 žličice sode
0,5 žličice mljevenog cimeta
0,5 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
3/4 šalice suhih brusnica
3/4 šalice sjeckanih tostiranih oraha
0,5 šalice običnog jogurta ili kiselog vrhnja
1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
2 velika jaja
1 žličica naribane korice limuna ili naranče, po želji
1 šalica naribanih krušaka, iscijedite tekućinu

Glazura od vanilije

1 šalica šećera u prahu
1,5 žlice mlijeka
1 mahuna vanilije, prerezana na pola i izstrugana sjemenke

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kruške, mahuna vanilije, jaja, mlijeko, jogurt, kiselo vrhnje, orasi, Narančina korica, sušene brusnice, muškatni oraščić, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C. Lagano namažite jedan kalup za kruh dimenzija 22 x 12 x 7 cm ili tri mini kalupa za kruh dimenzija 15 x 7 x 5 cm rastopljenim maslacem i ostavite sa strane.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kristalni šećer, prašak za pecivo, sol, sodu bikarbonu, cimet i muškatni oraščić. Dodajte sušene brusnice i orahe te dobro promiješajte. Ostavite sa strane.

U maloj zdjeli pomiješajte rastopljeni maslac, jogurt, sol, jaja i naribanu koricu, ako je koristite. Dodajte naribane kruške. Umiješajte ovu smjesu u smjesu brašna dok se potpuno ne sjedini.
Tijesto prebacite u pripremljeni kalup(ove) za kruh. Kucnite kalupom nekoliko puta o radnu površinu kako biste zagladili površinu. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu kruha ne izađe čista, 55-60 minuta za standardni kalup za kruh i 35-40 minuta za mini kalupe za kruh. Prebacite kruh na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi 30 minuta, zatim ga izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.

Bilješka

Pokušajte izbjegavati korištenje tava s tamnim premazom, inače kruh može zagorjeti.
Glazura od vanilije:

U maloj zdjeli pomiješajte šećer u prahu, mlijeko i sjemenke vanilije. Prelijte glazuru preko kruha i ostavite da se stegne na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. Ovaj kruh bez kvasca ima još bolji okus sljedeći dan. Kruh čuvajte u dobro zatvorenoj posudi do 1 tjedan..